Durante la stagione delle angurie, prenditi il ​​tempo di chiudere l'anguria in un barattolo. Le angurie in barattolo vengono conservate per tutto l'inverno, le ricette sono semplici e ci sono opzioni senza sterilizzare i barattoli con pezzi di anguria. La conservazione delle angurie avviene in barattoli di vetro; in inverno, l'anguria in scatola in barattolo è deliziosa, croccante - semplicemente deliziosa.

L'anguria viene marinata, salata e fermentata, ma oltre ai cocomeri salati, marinati e fermentati, i cocomeri dolci in scatola vengono arrotolati in barattoli per l'inverno. Salare le angurie senza sterilizzazione, con sterilizzazione, decapaggio, decapaggio e arrotolamento della polpa di anguria dolce e succosa è semplice e veloce. Tali idee per conservare le angurie in barattoli sono considerate i modi più semplici e veloci per preservare il raccolto a strisce e preparare l'anguria a casa per l'inverno.

I consigli del Wonder Chef. Per la raccolta invernale sono adatte tutte le angurie: bacche dolci, non zuccherate, mature e acerbe. Se hai acquistato un'anguria acerba rosa in estate o in autunno, o il frutto rosso selezionato si è rivelato non zuccherato, non importa: prepara la bacca senza buccia per un uso futuro, arrotola l'anguria in barattoli di vetro.

Quando si inizia a inscatolare le angurie è necessario capire che tipo di prodotto si vuole ottenere alla fine: angurie intere, fette di anguria con buccia o fette di polpa di anguria senza buccia. Puoi mettere in salamoia le angurie intere, proprio come, soprattutto se la dimensione corrisponde al collo del barattolo, oppure puoi versare la marinata dolce e salata sull'anguria tagliata a pezzi.

Ricette: angurie in barattolo per l'inverno e regole di cucina

Opzioni e ricette su come mettere in salamoia le angurie e mettere in salamoia l'anguria ti aiuteranno a trovare la tua ricetta preferita per l'inverno e a preparare un delizioso spuntino croccante o ad arrotolare un dolce dessert di angurie a casa in barattoli di qualsiasi dimensione: barattoli da un litro, da due litri e barattoli da tre litri. Affinché le angurie si adattino bene al collo del barattolo, devi solo tagliarle a pezzi.

La ricetta dell'anguria in barattolo può essere divisa in due componenti: marinare separatamente l'anguria in un barattolo, conservarla in un altro per testarla, ma è più sicuro prendere la buccia dell'anguria fatta in casa. Le bacche e i barattoli di angurie non sbucciate acquistati in negozio spesso esplodono. Come sapete, le bucce delle prime angurie acquistate in negozio hanno il più alto contenuto di nitrati e tali bucce non sono adatte al decapaggio. Le ricette per le angurie in barattolo vengono spesso utilizzate quando si conservano i frutti acquistati in negozio, ma la preparazione viene effettuata in autunno, quando sugli scaffali compaiono frutti a basso contenuto di nitrati - varietà tardive di angurie.

Le scorze di anguria marinate e i pezzi di anguria salata con scorza sono croccanti e i più deliziosi, ma per motivi di sicurezza è meglio mettere l'anguria per la raccolta per l'inverno in un barattolo, sbucciata.

Che tipo di angurie sono in salamoia? Puoi mettere in salamoia le angurie con polpa rossa e rosa. Perché l'anguria sia croccante, deve essere un po' acerba. Nella fase preparatoria bisogna eliminare i semi dall'anguria, così le conserve dureranno più a lungo e le preparazioni resteranno nei barattoli per tutto l'inverno, come se fossero fresche. I cocomeri troppo maturi sono utilizzati al meglio per preparare conserve dolci per l'inverno.

Ripieno dolce: come prepararlo in modo gustoso e affidabile

Il ripieno dolce per le angurie nel gusto e nella composizione ricorda una marinata dolce o piccante, non molto diversa dalla marinata per l'inverno. La marinata di anguria comprende spezie, zucchero o miele. La composizione tradizionale della ricetta della marinata per una bacca dolce e striata come l'anguria contiene ingredienti dolci e salati:

• zucchero cristallino - bianco normale o marrone;
• miele – preferibilmente liquido e fatto in casa;
• sale marino medio o salgemma;
• tavolo o diluito, 6% e 3% di aceto;
• l'acido citrico (detto anche limone) viene utilizzato come conservante;
• aspirina (compresse di acido acetilsalicilico), come conservante;
• foglie di ribes;
• foglie di menta, foglie di ciliegio;
• chiodi di garofano e cannella;
• verdure fresche: aglio, sedano;
• semi di senape, senape in polvere;
• erbe fresche e secche;
• mele secche e frutta fresca;
• pimento e piselli neri;
• Foglia d'alloro.

Un delizioso spuntino in barattolo in inverno riempirà la casa di un aroma fresco, l'anguria in scatola ti ricorderà la calda estate e sorprenderà gli ospiti sulla tavola festiva con pezzi di anguria dal gusto piccante.

Anguria per Capodanno? Questo è esattamente ciò che accadrà. Angurie dolci per l'inverno in barattoli, ricette con foto davanti a voi, l'anguria è preparata senza buccia e con la buccia. Il pezzo senza sterilizzazione viene conservato in un luogo fresco, in frigorifero. Una volta sterilizzati, i barattoli possono essere conservati a temperatura ambiente sul ripiano inferiore del mobile da cucina per tutto l'inverno.

Anguria dolce per l'inverno: ricetta nel suo stesso succo

Angurie per l'inverno in barattoli, ricette con foto passo passo per un barattolo da 3 litri, hanno varie opzioni di preparazione. Iniziamo a padroneggiarlo ed ecco le prime istruzioni passo passo con una composizione dolce.

Il gusto dell'anguria preparata nel suo stesso succo può variare da stucchevolmente dolce a agrodolce. Il risultato dipenderà dal contenuto di zucchero del prodotto originale, dal suo peso e dalla quantità di zucchero e acido citrico assunta rispetto al succo delle bacche.

Ingredienti per conservare l'anguria in un barattolo da 3 litri:

• anguria – 3 kg;
• succo di anguria;
• zucchero: a piacere;
• acido citrico – 1 cucchiaio da dessert.

Come preparare le angurie dolci per l'inverno in barattoli senza sterilizzazione:

1. Lavare accuratamente l'anguria e asciugarla con un tovagliolo di carta.
2. Tagliare la frutta in due pezzi.
3. Tagliamo ogni parte in triangoli di medie dimensioni.
4. Metti le fette di anguria senza semi ben strette in un contenitore di vetro pulito.
5. Aggiungi il limone.
6. In una ciotola separata, mescolare il succo di anguria con lo zucchero. Portare a ebollizione il succo.
7. Versare il dolce ripieno nel barattolo e arrotolarlo con un coperchio di metallo.

Posizionare il barattolo con il collo rivolto verso il basso, avvolgerlo in un canovaccio e lasciare finché i barattoli con i preparati non si saranno raffreddati.

Anguria sciroppata per l'inverno senza sterilizzazione

L'anguria cotta allo sciroppo risulta gustosa e aromatica. Le angurie, cotte dalla polpa, assomigliano a una marmellata densa. Preparano il rosso in estate e in autunno e lo mangiano fresco o lo sigillano in barattoli per l'inverno.

Ingredienti per preparare l'anguria allo sciroppo di zucchero dolce: polpa di anguria - 500 g; zucchero semolato – 500 g; limone fresco - metà; acqua purificata – 20 ml.

Come sigillare le angurie per l'inverno in barattoli: dolci e gustose. Sbucciare la polpa matura e tagliarla a cubetti grandi. Mettetela in una pentola ampia e aggiungete l'acqua. Mescolando, lasciate bollire a fuoco basso. Cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e far raffreddare. Aggiungi il succo di limone e lo zucchero alla massa di anguria raffreddata.

Mescolare e lasciare in infusione per 3 ore. La seconda volta cuocere ancora per 5 minuti. Quando è caldo, mettete il brodo di anguria fino al bordo in barattoli sterilizzati. Arrotolare i coperchi sterilizzati e lasciare raffreddare i barattoli capovolti. Quindi lo tiriamo fuori per conservarlo in un luogo fresco.

Marmellata di anguria con mele: ricetta

La marmellata di mele e anguria è aromatica e ha un gusto insolito. La preparazione aggiungerà varietà al menu invernale. La ricetta della marmellata accelererà il processo di cottura e farà risparmiare tempo.

Varie varietà sono adatte alla cucina: frutti grandi e agrodolci o dolci estivi e autunnali. Prendi tutte le mele invernali, qualunque cosa tu abbia. La combinazione di mele e anguria piacerà sicuramente ai più golosi.

Ingredienti per preparare la marmellata di mele e anguria: mele fresche – 1 kg; succo di anguria – 1 bicchiere; zucchero – 1kg.

Ricetta. Prepariamo i frutti. Tagliamo a pezzi di plastica o tritiamo il frutto, eliminando i centri. Cuciniamo dalla polpa. Metti le mele, il succo e lo zucchero in una padella multicooker. Aprire la valvola e chiudere il coperchio.

Cuocere in modalità Cottura per 20 minuti. Dopo la cottura, chiudere la valvola del multicooker e lasciare la marmellata per 12 ore. Portare a ebollizione durante la cottura. Riempi i barattoli puliti e sterilizzati con marmellata densa e arrotola i coperchi.

Composta di anguria per l'inverno in barattoli da 3 litri

La bevanda all'anguria preparata secondo questa semplice ricetta ha un gusto rinfrescante. La composta di anguria fatta in casa per l'inverno disseta piacevolmente la tua sete nella stagione invernale e con il suo colore brillante e succoso la bevanda dolce ti ricorderà le calde giornate estive.

Offriamo una ricetta per composta assortita. Il mix di anguria e melone nella ricetta risulta essere molto ricco e mega rinfrescante. Le proporzioni del melone in questa ricetta possono essere sostituite con l'anguria e preparare una classica bevanda all'anguria.

Ingredienti per preparare la composta di anguria: polpa di anguria – 500 g; melone (polpa) – 500 g; zucchero semolato – 1 kg; acido citrico – 6 g; acqua – 5 litri.

Come preparare la composta. Sbucciare e privare l'anguria e il melone dei semi e tagliarli a pezzi di uguali dimensioni. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire per 5 minuti. Immergere l'anguria nello sciroppo e cuocere per un quarto d'ora.

Aggiungere l'acido citrico, cuocere per altri 2 minuti, togliere la polpa dell'anguria e del melone con una schiumarola, riporre nei barattoli e riempire con lo sciroppo di zucchero. Arrotolare i vasetti e lasciarli raffreddare capovolti. Lo tiriamo fuori per la conservazione a lungo termine.

Miele di anguria: molto gustoso

Il miele di anguria (o una salutare prelibatezza chiamata anche nardek) è il succo di anguria bollito senza polpa. Il vero nardek al miele di anguria è preparato senza zucchero. Per fare questo, il succo spremuto viene filtrato più volte durante il processo di preparazione e il liquido chiarificato viene fatto bollire fino allo spessore del miele. Puoi addensare il nardek aggiungendo lo zucchero al succo di anguria.

Ingredienti per fare il miele: anguria – 3 kg; zucchero – 0,5 kg; menta.

Come fare il miele di anguria. Tagliate a pezzetti la polpa rossa e spremetene il succo in un frullatore o in uno spremiagrumi. Filtrare il liquido attraverso un colino fine. Aggiungi lo zucchero e le foglie di menta fresca nella casseruola con il succo. Far bollire il composto per 4 ore sul fuoco, mescolando in modo che non bruci sul fondo della pentola.

Quando l'umidità in eccesso è evaporata e la massa acquisisce una consistenza densa come il miele, il miele è pronto. Versare il brodo di anguria in barattoli puliti, coprendo con coperchi di nylon. Conserva il nardek in un luogo fresco.

Come preparare le angurie dolci in scatola in barattolo per l'inverno, quale ricetta scegliere, decidi tu stesso, ma ti consigliamo di realizzare preparazioni invernali in più versioni.

Le angurie in salamoia in barattolo sono deliziose per l'inverno

Puoi mettere in salamoia le angurie in barattoli in modo delizioso, dolce o non zuccherato. La ricetta per le bacche in salamoia per l'inverno è facile da preparare. Prepareremo le angurie in salamoia con croste e in più barattoli da 3 litri contemporaneamente.

Avremo bisogno di prodotti per barattolo da 3 litri: angurie di qualsiasi maturazione; Barattoli da 3 litri; sale - ; zucchero – 4 cucchiai; aceto 9% – 70 ml; acqua; peperoncino rosso in baccelli - a piacere.

Metodo di cottura. Metti un baccello di pepe sul fondo dei barattoli predisposti per la preparazione delle false bacche. Posizionare bene i pezzi di frutti di bosco con la crosta e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 2-3 minuti, scolare l'acqua da ciascun barattolo nella padella. Versare nell'acqua scolata per preparare la marinata 1 cucchiaio di sale e 4 cucchiai di zucchero per ogni barattolo da 3 litri.

Lessare la marinata finché il sale e lo zucchero non si sciolgono al suo interno. Versare l'aceto in ogni preparazione. Versare la marinata calda sull'anguria e chiudere i vasetti. Per preparare l'anguria marinata per l'inverno in barattoli secondo una ricetta con aceto, non è necessaria la sterilizzazione, il cibo in scatola può essere conservato bene per un inverno anche senza sterilizzazione. I risultati delle angurie in salamoia in barattoli per l'inverno senza sterilizzazione sono molto croccanti.

Angurie per l'inverno in barattoli ricetta con aspirina

La ricetta dell'anguria per l'inverno con l'aspirina è l'ideale per coloro a cui non piace l'aceto nella marinata, un conservante dell'aceto. L'aspirina viene aggiunta durante il decapaggio, l'inscatolamento e l'eventuale sigillatura delle angurie in barattoli per l'inverno per la conservazione a lungo termine dei preparati. Questa ricetta passo passo per l'aspirina utilizza l'acido citrico.

Gli ingredienti sono per un barattolo da 3 litri: anguria matura; aspirina (acido acetilsalicilico) – 3 compresse; zucchero – 1 cucchiaio; sale – 1 cucchiaio; acido citrico – 1 cucchiaino.

Come conservare le angurie con l'aspirina in barattolo. Lavare le bacche e tagliarle in piccole porzioni. Metti i pezzi di anguria tagliati in un barattolo preparato e pulito. Versare lo zucchero e il sale in un barattolo, aggiungere l'aspirina e l'acido citrico. Versarvi sopra dell'acqua bollente e coprire il barattolo con un coperchio bollito. Fresco sotto la coperta.

Angurie con acido citrico per l'inverno in barattoli: ricetta

Mettendo in salamoia deliziose angurie per l'inverno in barattoli secondo ricette con acido citrico, molte casalinghe dubitano dell'uso di questo metodo per la conservazione a lungo termine dei preparativi fatti in casa. È possibile mettere in salamoia e come arrotolare le angurie in barattoli per l'inverno con acido citrico? La risposta è sì, è possibile e la preparazione risulta affidabile e gustosa. Le angurie marinate con acido citrico hanno un vero odore di anguria, hanno un gusto ricco e l'anguria ha il sapore di fresca. Prepararsi all'inverno senza sterilizzazione.

Avremo bisogno di: anguria – 2 kg; acido citrico – mezzo cucchiaino; grani di pepe nero – 7 pezzi; acqua (per la marinata) – 1 litro; sale – 1 cucchiaio. l.; zucchero – 2 cucchiai. l.

La ricetta più deliziosa: angurie in salamoia con acido citrico. Lavate accuratamente l'anguria e tagliatela a fette per facilitarne il consumo in inverno; eliminate i semi dalla polpa. Metti i grani di pepe sul fondo di un barattolo sterile. Disporre le fette di anguria in strati densi e versare acqua bollente sul pezzo. Copri il contenitore con un coperchio pulito per 20 minuti e scarica l'acqua nel lavandino.

Facciamo un secondo riempimento e versiamo nuovamente l’acqua; non ne avremo bisogno. Aggiungi l'acido citrico in un barattolo di angurie e versaci sopra la marinata bollente. Prepariamo la marinata per le angurie con acqua, sale e zucchero secondo le proporzioni indicate nella ricetta. Arrotoliamo un coperchio sterile, giriamo e avvolgiamo i barattoli con gli spazi vuoti.

Angurie con senape per l'inverno in barattoli: una ricetta per spuntini fermentati

Il decapaggio è uno dei modi per preparare le angurie in inverno. L'anguria viene fermentata in un barattolo o in una padella. Le nonne cucinavano i cocomeri sottaceto direttamente in una botte. La ricetta, infatti, ricorda la tecnologia per preparare frutta o verdura. Al termine facciamo uno spuntino ottenuto a seguito della fermentazione naturale.

Per un barattolo da tre litri avremo bisogno di: anguria; acqua; sale – 3 cucchiai. l. con piano; aneto - 2 ombrelli; senape – 1 cucchiaino.

Ricetta. Versare l'acqua in una ciotola capiente e sciogliervi il sale. Metti i pezzi di aneto e anguria in un barattolo pulito. Riempire la preparazione con acqua salata e aggiungere la senape. Chiudi il barattolo con un coperchio di nylon stretto. Lasciare fermentare le angurie a temperatura ambiente per 3 giorni. Mettiamo il barattolo nel frigorifero. Quando la salamoia nel barattolo diventerà torbida, lo snack all'anguria sarà pronto da mangiare. In un'anguria del genere puoi sentire il retrogusto, il gusto e la presenza leggera.

Le angurie in salamoia in barattolo per l'inverno sono deliziose senza crosta

Ingredienti per un barattolo da 3 litri: angurie; zucchero semolato - un bicchiere e mezzo; sale – 1 cucchiaio; acido citrico – 1 cucchiaino.

Un modo semplice e veloce per marinare senza sterilizzazione. Tagliate a fette l'anguria sbucciata e mettete i pezzi senza crosta in un barattolo da tre litri. Versare acqua bollente sulle bacche e mantenerle in acqua bollente per 15 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere zucchero e sale in ogni barattolo da tre litri. Portare ad ebollizione. Aggiungi un cucchiaio di acido citrico ai barattoli. Riempire con salamoia bollente e torcere i barattoli con il contenuto.

Angurie marinate in barattoli da un litro

Mettere in salamoia l'anguria in un barattolo da un litro è più conveniente per una piccola famiglia. In inverno, dopo aver aperto un barattolo di angurie da un litro nella marinata, puoi utilizzare il cibo in scatola per uno spuntino e mangiare direttamente dal barattolo.

Ingredienti per preparare le angurie per l'inverno con l'aspirina in barattoli da un litro: anguria - grandezza media; prezzemolo - 1 rametto; aglio – 2 spicchi; sale – 1 cucchiaino; zucchero – 2 cucchiaini; aspirina – 1 compressa.

Come mettere sott'aceto l'anguria in barattoli da un litro. Per prima cosa mettete l'aglio e il prezzemolo in un barattolo pulito da 1 litro. Posizionare saldamente i pezzi di anguria. Aggiungete sale e zucchero al preparato, versate una compressa di aspirina in polvere sopra il sale e lo zucchero direttamente nel barattolo. Versarci sopra dell'acqua bollente. Chiudete bene la preparazione dell'anguria con un coperchio. Agitare vigorosamente il barattolo e lasciarlo raffreddare completamente.

Anguria marinata istantanea

L'antipasto si prepara velocemente, la ricetta è buona per chi apprezza il tempo, ama mangiare cibi gustosi e preparare antipasti in marinata. L'anguria per l'inscatolamento può essere assunta con o senza crosta.

Ingredienti: angurie; zucchero semolato – 3 cucchiai; sale – 1 cucchiaio; aceto 9% – 50 ml; piselli pimento – 5 piselli.

Metodo di cottura veloce. Metti le fette di anguria senza buccia in barattoli lavati da tre litri. Riempi due volte il pezzo con acqua bollente e ogni volta scarica l'acqua nel lavandino, come con. Versare in ogni barattolo lo zucchero, il sale e l'aceto. Aggiungere pepe e versare acqua bollente sui cocomeri. Avvitiamo i barattoli con i coperchi sterilizzati e li mettiamo in una coperta finché il vetro non si raffredda.

Le angurie in salamoia in barattolo per l'inverno sono gustose e dolci

Ingredienti per 1 barattolo da tre litri: anguria – 2 kg; acqua – 1 litro; zucchero semolato – 40 g; sale – 15 g; aceto 9% – 60 ml.

Come marinare l'anguria. Prima di marinare, lavare bene le angurie su tutti i lati. Tagliare a pezzi e rimuovere i semi dai pezzi di anguria. Far bollire l'acqua in una casseruola e versarvi l'aceto, aggiungere lo zucchero e il sale. Lessare la marinata per un quarto d'ora.

Mettete i pezzi di anguria in un barattolo e versate la marinata calda. Disporre un canovaccio sul fondo di una padella ampia e adagiarvi sopra il barattolo pieno. Versare nella padella abbastanza acqua in modo che raggiunga le spalle del barattolo.

Copri il barattolo di vetro con un coperchio di metallo e sterilizza il pezzo per 20 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nella padella. Dopo 20 minuti togliete il barattolo, arrotolatelo e capovolgetelo, lasciatelo sotto una coperta calda finché il vetro non si sarà raffreddato. Le nostre nonne mettevano in salamoia le angurie in questo modo. La ricetta per le angurie in salamoia per l'inverno, come quella della nonna, è affidabile e i barattoli con tali preparati non esplodono mai. Può essere conservato a temperatura ambiente in condizioni domestiche.

Come mettere in salamoia le angurie dolci in barattoli per l'inverno si è rivelato un compito semplice e interessante. Chiunque può preparare autonomamente alcuni vasetti di bacche dolci e gustose per la propria famiglia. Passiamo alle ricette invernali per preparare le angurie salate in barattolo.

Nota!

Composizione della salamoia per angurie

Per preparare angurie imbevute, frutta in salamoia e salata, di norma viene utilizzata una salamoia composta da acqua, sale e zucchero. Le angurie vengono preparate per l'inverno in vari modi: vengono marinate sotto oppressione e mantenute al caldo, e conservate in una stanza fresca in barattoli.

La classica salamoia per preparare le angurie per l'inverno comprende ingredienti tradizionali:

• Sale da cucina macinato medio;
• Zucchero semolato bianco;
• Pimento per aggiungere sapore;
• Erbe aromatiche: menta, coriandolo, prezzemolo e sedano;
• Spezie: cannella, chiodi di garofano;
• Spezie: peperoncino piccante, peperoncino, aglio;

Durante la fermentazione e l'ammollo, per migliorare il processo di fermentazione, l'anguria viene marinata con pomodori, fermentata con cavolo cappuccio, imbevuta di, in barattoli .

Angurie salate in barattoli per l'inverno senza sterilizzazione

Angurie per l'inverno in barattoli, le ricette per le angurie salate presentano alcune differenze di gusto rispetto alle ricette per preparare l'anguria in salamoia. Lo spuntino salato ha sentori di vino, e le ricette per marinare le angurie permettono di preparare la frutta salata in barattolo senza conservanti: aceto, acido citrico e senza aggiungere aspirina. La salatura a freddo e a caldo, di norma, avviene senza sterilizzazione dei preparati di anguria.

Di cosa abbiamo bisogno per mettere in salamoia l'anguria con il miele? : anguria – 2 kg; miele – 45 g; acqua – 1,2 l...; sale – 30 g; aneto - 4 ombrelli; foglie di ribes – 4 pz.

Come marinare l'anguria. Lavate accuratamente i frutti e tagliateli, insieme alla buccia, a fettine. Versare il miele in barattoli sterilizzati e posizionare i pezzi di anguria. Aggiungi foglie di ribes e aneto. Versare il sale nell'acqua e portarla a ebollizione in una casseruola. Riempire le angurie con salamoia salata, leggermente raffreddata. Lasciamo fermentare e inacidire l'anguria per 3 giorni in cucina. Dopo 3 giorni versare la salamoia in una casseruola, far bollire il liquido e versarvi sopra la frutta. Coprire i barattoli con coperchi sterili e lasciarli raffreddare. Conservare al freddo.

Come mettere sott'aceto le angurie in barattolo per l'inverno: una ricetta semplice

Una ricetta semplice e gustosa per l'inverno ti mostrerà come salare l'anguria in un barattolo. È più facile affrontare una ricetta di marinatura se conosci i semplici segreti di una gustosa salatura e segui le istruzioni passo passo della ricetta.

Avremo bisogno di 3 litri per ogni barattolo: anguria - 2 kg; acqua – 1,3 litri; pepe nero pimento – 7 piselli; aglio – 4 spicchi; sedano – 2 rametti freschi; alloro – 3 pezzi .; sale da cucina – 1 cucchiaio; zucchero semolato – 2 cucchiai; acido citrico – 1 cucchiaino.

Metodo di salatura. Lavare l'anguria con acqua fredda e tagliarla a pezzetti. Metti le spezie secche sul fondo del barattolo. Riempi un barattolo da 3 litri con le fette di anguria. Disporre il sedano sopra le fette. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare riposare per 20 minuti. Versare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Fai bollire la salamoia. Versare la salamoia bollita nelle angurie, aggiungere il limone e avvitare i coperchi sui barattoli. Dopo il raffreddamento, portare i vasetti in un luogo riservato alla conservazione.

Angurie salate fredde per l'inverno

Le ricette per il decapaggio a freddo delle angurie in barattolo possono essere utilizzate per decapare l'anguria in una botte, aumentando il numero di ingredienti.

Ingredienti per marinare in un barattolo: anguria – due chilogrammi; acqua fredda – 1 litro; salgemma – 70 g.

Come mettere sott'aceto le angurie a freddo. Metti l'anguria tritata in barattoli sterilizzati raffreddati. Versare il sale nell'acqua e far bollire. Raffreddare la salamoia a temperatura ambiente e versare la soluzione salata raffreddata nelle angurie. Lo lasciamo fermentare in cucina. Una volta completato il processo di fermentazione, chiudiamo i preparati con coperchi di nylon e portiamo i barattoli in un luogo freddo.

Angurie salate calde per l'inverno

La ricetta per il decapaggio a caldo senza sterilizzazione ti permette di provare le angurie già pronte, salate per l'inverno, un mese dopo la salatura.

Ingredienti della ricetta: anguria – 2 kg; miele – 100 g; zucchero semolato – 20 g; sale – 20 g; acqua – 1 l; radice di zenzero – 1 cm; foglie di ciliegio – 4 pezzi; foglie di ribes – 4 pz.

Metodo della salatura a caldo. Riempi il barattolo con i pezzi di bacche rimanenti. Metti sopra le foglie di spezie rimanenti. Far bollire l'acqua con sale e zucchero. Quando la salamoia si sarà raffreddata, versatela in un barattolo. Lega il collo del barattolo con una garza. Metti le angurie in un luogo buio dove marciranno per tre giorni. Scolare la salamoia dal barattolo in una casseruola, far bollire per un paio di minuti e versare di nuovo mentre è calda. Arrotolare il barattolo con un coperchio di metallo.

Angurie con aglio per l'inverno in barattoli

L'anguria in scatola viene salata con aglio con e senza buccia. Con la buccia le fette di anguria mantengono bene la forma, ma senza la buccia puoi preparare più angurie per l'inverno.

Per preparare uno spuntino salato al profumo di aglio avrai bisogno dei seguenti prodotti: anguria – 1,5 kg; aglio – 5 spicchi; aneto – 3 infiorescenze; sale – 1 cucchiaio. l.; zucchero – 2 cucchiai. l.; grani di pepe nero – 6 pezzi; acido citrico – 1 cucchiaino.

Come mettere sott'aceto le angurie per l'inverno in barattoli con aglio. Lavare l'anguria sotto l'acqua fredda. Tagliare la frutta a pezzi. La dimensione dei pezzi dovrebbe corrispondere al collo del barattolo. Tagliare l'aglio sbucciato a fette.

Metti l'aneto e l'aglio sul fondo di un barattolo pulito. Disporre con cura i pezzi di anguria in modo che la polpa rimanga intatta. Versare acqua bollente fino al collo. Lasciare scaldare le angurie per mezz'ora. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe e il limone. Far bollire la salamoia per 5 minuti. Versare la salamoia bollente nel barattolo delle angurie. Sigilla il barattolo con un coperchio ermetico. Coprire con una coperta calda e lasciare i pezzi caldi finché non si raffreddano. Portiamo il cibo in scatola in un'area di stoccaggio.

Anguria alle erbe: una ricetta veloce

Le angurie leggermente salate con polpa croccante possono essere ottenute marinando i frutti con le erbe aromatiche. Le erbe aromatiche in combinazione con le spezie verdi arricchiscono l'anguria con microelementi e vitamine benefici naturali. Le fette di anguria cotte con peperoncino ed erbe aromatiche diventano croccanti, hanno un sapore succoso, speziato e hanno un sapore gradevole.

Per prepararvi all'inverno avrete bisogno di: anguria fresca del peso di circa 3 kg; prezzemolo, aneto verde; radice di rafano; aglio – grandi 7 spicchi; pepe di cayenna amaro – 1 baccello; sale – 1,5 cucchiai; cannella.

Opzione di cottura. Versare circa 1,2 litri di acqua refrigerata e sale in una pentola capiente. Bollire e raffreddare la salamoia. Tagliamo a fette i frutti dell'anguria, ne tagliamo la buccia, lasciando la polpa succosa. Lavare le verdure e la radice di rafano, tritarle e mescolarle con le fette di aglio tritate. Metti le fette di anguria in una ciotola profonda a strati, alternando ogni strato con una miscela verde.

Cospargere la preparazione con pezzetti di peperoncino. Riempire con salamoia. Lasciare fermentare l'anguria in salamoia con erbe e spezie per 2-3 giorni. Per una minzione veloce, puoi mettere un peso sopra. Trasferiamo le angurie sottaceto in barattoli sterili da tre litri, cospargiamo di cannella e chiudiamo con coperchi di nylon.

Come cucinare l'anguria leggermente salata: ricetta passo passo

Le angurie istantanee leggermente salate vengono preparate rapidamente, entro un'ora. Un'ora dopo la salatura, l'anguria croccante è pronta e può essere consumata.

Ingredienti per la marinata per 1 litro d'acqua: anguria – 500 g; aneto – 3 ombrelli; aglio fresco - 3 spicchi; zucchero semolato – 2 cucchiai; sale – 1 cucchiaio; piselli pimento – 3 pezzi; pepe nero macinato – 3 pezzi; boccioli di chiodi di garofano – 2 pezzi; alloro – 2 pezzi .; aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio.

Istruzioni passo passo. Prima di salare un'anguria, devi lavarla bene. Tagliare l'anguria a pezzi insieme alla buccia. In questo modo le fette di anguria manterranno la loro forma e rimarranno croccanti. Metti gli ombrelli di aneto sul fondo di un piatto largo. Metti i pezzi di anguria sopra l'aneto. Tagliare sottilmente l'aglio sbucciato e aggiungerlo all'anguria. Versare la marinata calda sulle fette di anguria. Preparare la marinata. Per prepararlo, mescolare sale, zucchero e condimenti con acqua. Far bollire per 2-3 minuti. Versare l'aceto e portare nuovamente a ebollizione la marinata con l'aceto.

Per mantenere le angurie nella marinata, coprire il pezzo con un piatto piano ed esercitare pressione su di esso. Quando la salamoia si sarà raffreddata completamente, togliete la pressione e mettete in frigorifero il contenitore con le angurie leggermente salate. Le angurie leggermente salate, preparate in casa in modo veloce, saranno completamente raffreddate e pronte in 7 ore. Ma i pezzi diventeranno gustosi e croccanti dopo 1 ora e potrai iniziare a mangiare l'anguria.

Con cosa mangi i cocomeri salati e in salamoia?

L'anguria conservata in un barattolo per l'inverno viene servita come spuntino salato a sé stante; le angurie croccanti vengono consumate in combinazione con vari piatti, come verdure in salamoia e salate, bacche in salamoia:

• Con patate al forno;
• Con piatti a base di pollame e carni rosse;
• Con pesce fritto e al cartoccio;
• Con verdure grigliate.

Qualsiasi piatto integrato con anguria in scatola migliorerà il senso del gusto e aumenterà l'appetito.

Preparare l'anguria per l'inverno a casa

Anguria per l'inverno in barattolo, le migliori ricette con foto di preparazione per l'inverno ci permettono di trarre una conclusione sull'opportunità dei metodi casalinghi per conservare il raccolto di angurie. L'anguria risulta fresca e può essere utilizzata come spuntino, preparata in insalate, dessert e consumata direttamente dal barattolo nella stagione fredda.

La semplicità di preparazione e il breve trattamento termico dei pezzi di anguria prima di metterli nei barattoli preservano le proprietà benefiche dei frutti di bosco freschi e la loro croccantezza. Angurie croccanti per l'inverno: prelibatezze in scatola in barattoli. La preparazione è facile e semplice da conservare in casa, seguendo le istruzioni passo passo della ricetta.

Buon appetito!

L'anguria è una meravigliosa bacca estiva che la maggior parte di noi ama, ed è in inverno che ne sentiamo davvero la mancanza. Tuttavia, ciò aiuterà a correggere la marinatura. Durante la stagione fredda, puoi sentire questo sapore indimenticabile dell'estate e anche riempire la tua dieta con qualcosa di insolito, fortificato. Ora diamo uno sguardo più da vicino alla questione dell'inscatolamento delle angurie.

Ingredienti richiesti:

• Anguria;
• Aceto al sei percento.

Il segreto di uno spuntino eccellente è semplice: dovrebbe essere gustoso, semplice e accessibile a tutti. Quindi, le angurie in salamoia, aggirando la sterilizzazione, sono ciò di cui hai bisogno. Vale subito la pena notare che il loro gusto è un po’ insolito ed è piuttosto un gusto acquisito. Alcune persone sono pazze di lui, mentre ad altri non piace affatto. Se non hai mai preparato un piatto del genere, è meglio marinare prima 1-2 vasetti e, se ti piace, puoi prepararne altri l'anno prossimo.

La ricetta in sé non potrebbe essere più semplice:

1. In primo luogo, devi scegliere la bacca giusta per preparare dei buoni cocomeri in scatola. Dovrebbe essere un po' acerbo, in questo modo manterrà meglio la sua forma. Lavare accuratamente la frutta in anticipo e tagliarla a fette.
2. Successivamente, devono essere inseriti nei contenitori, ma non dovresti premerli.
3. Ora iniziamo la marinata. Per fare questo, riempite i barattoli di angurie con acqua bollente, lasciate fermentare per circa 15 minuti e scolate il liquido in una casseruola. Quindi ripetere questa procedura. Successivamente è necessario aggiungere sale e zucchero e versare la marinata bollente direttamente nei barattoli verso l'alto.
4. Ora prendi l'aceto e versalo in ogni barattolo secondo la proporzione: due cucchiai per un litro e mezzo.
5. Quindi arrotolatelo immediatamente.
6. La conserva finita va girata, avvolta in qualcosa di caldo e lasciata lì finché non si raffredda. Dopo 2-3 giorni mandateli in un posto fresco: seminterrato, cantina, dispensa.

Dovresti provare la frutta in scatola più vicino a novembre, in modo che le bacche siano completamente marinate e tu possa sentire questo gusto indimenticabile.

Ricetta n. 2

Se fai tutto correttamente, come dice la ricetta, il risultato finale sarà un prodotto eccellente, succoso e dolce. A proposito, al posto dell'aceto, che è nella lista degli ingredienti, potete usare l'acido citrico, sarà ancora più buono, eviterete che i vasetti esplodano.

Elenco degli ingredienti:

• Acqua – un litro e mezzo.
• Zucchero – circa due cucchiai.
• Un po' di sedano.
• Quattro foglie di alloro.
• Pepe nero - otto piselli.
• Un po' d'aglio - 4 spicchi.

Le proporzioni sopra indicate sono calcolate per 2 chilogrammi di angurie.

Per ottenere un buon decapaggio, segui passo passo le istruzioni su come preparare i cocomeri in scatola per l'inverno senza sterilizzazione:

1. La ricetta è semplice. Sciacquare ciascun barattolo con la normale soda, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente.
2. Lavare la frutta, eliminare il picciolo e tagliarla a fette. Se vuoi puoi tagliare la buccia.
3. Mettete tutti gli ingredienti rimasti in un barattolo e adagiatevi sopra le fette di frutta. Quando non c'è spazio nel barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per venti minuti. Successivamente, scolate l'acqua e versatela in una ciotola smaltata, e aggiungete anche sale e zucchero al tutto.
4. Nella fase finale si consiglia di aggiungere aceto o salamoia.
5. Successivamente, arrotoliamo il tutto, rigiriamolo e copriamolo con qualcosa di caldo. Quando si saranno raffreddati, spostateli in una stanza fresca.

Angurie marinate con senape

Il risultato di questa ricetta supererà tutte le vostre aspettative. Il risultato è uno spuntino invernale in barattolo profumato e gustoso. Quando prepari la marinata, dovresti usare solo salgemma.

Ingredienti necessari per conservare le angurie in barattoli:

• Un cucchiaio di sale;
• Senape in polvere - un cucchiaio;
• Un'anguria;
• Un cucchiaio di zucchero.

Ora devi seguire rigorosamente le istruzioni:

1. Per prima cosa devi lavare la frutta e poi tagliarla a pezzi di qualsiasi forma. Assicurati di tagliare la crosta verde, ma lascia quella bianca.
2. Successivamente è necessario preparare la salamoia utilizzando senape, sale e zucchero.
3. Quindi metti le bacche in barattoli e cospargile di spezie.
4. I barattoli vanno chiusi con coperchi di plastica o nylon. Lasciarli in questo stato a temperatura ambiente per tre giorni.
5. Successivamente, lo spuntino viene riposto in frigorifero per un giorno e può essere considerato pronto.

Angurie imbevute con aspirina

Questo è un altro buon modo per mettere in salamoia le angurie. L'aspirina aiuterà a prevenire l'esplosione del prodotto e renderà il sapore dell'anguria un po' acido.

Necessario per la salamoia:

• Limone: tre cucchiaini.
• 9 compresse di aspirina.
• Un po' di zucchero: nove cucchiai
• Sale da cucina: nove cucchiai.

Le proporzioni si basano su tre chilogrammi di angurie.

1. Sciacquate l'anguria e dividetela in parti; prima di fare questa operazione assicuratevi di eliminare la scorza verde. Mettilo in contenitori e riempilo con acqua calda. Lasciate riposare e dopo 10 minuti scolate il liquido nella padella.
2. Tutti gli ingredienti necessari, esclusa l'aspirina, devono essere mescolati e la salamoia fatta bollire per circa cinque minuti. Mentre la salamoia bolle ancora, devi versarla nei barattoli.
3. Successivamente, devi mettere tre compresse di aspirina nei barattoli. Successivamente, arrotolateli, abbassate i coperchi e lasciateli raffreddare.

Invece dell'aspirina, puoi facilmente usare qualcos'altro, ad esempio acido citrico, aceto o essenza di aceto.

Angurie marinate con miele

Ingredienti necessari per preparare le angurie sottaceto in barattolo per l'inverno:

• Sette litri e mezzo di acqua.
• Anguria – pezzi da 8 kg.
• Miele: dieci cucchiai.
• Sale e zucchero - 5 cucchiai ciascuno.
• Sale e zucchero: cinque cucchiai.
• Aceto al nove per cento: trecento millilitri.

Istruzioni per conservare le angurie:

1. Metti le fette di anguria prelavate in barattoli da tre litri e versaci sopra acqua bollente per otto minuti.
2. Quindi è necessario scolare il liquido in un altro contenitore, riempire i barattoli con quelli nuovi, lasciarli riposare e scolarli nuovamente.
3. Riscaldare la marinata, aggiungere in ogni barattolo letteralmente due cucchiai di miele, un cucchiaio di zucchero, sale e sessanta millilitri di aceto.

Al termine, è necessario sigillare i barattoli, girarli e, ovviamente, avvolgerli. Dopo che il contenuto si è raffreddato, puoi inviare il contenitore in un luogo fresco. A proposito, puoi mettere in salamoia il melone usando lo stesso principio; ci sono molte ricette su come farlo.

Nelle fredde giornate invernali, il corpo spesso desidera qualcosa di insolito e gustoso. Un'ottima opzione per soddisfare questo desiderio può essere angurie in scatola. Le angurie per l'inverno possono essere marinate e conservate in diversi modi. Le casalinghe esperte, di regola, hanno diverse ricette per preparare questa prelibatezza.

Variazione classica della conservazione dell'anguria

Per rifornire gli scaffali della cantina per l'inverno con vasetti di angurie salate Puoi utilizzare una ricetta che richiede:

• sale-1,5 cucchiai. l.,
• zucchero -3 cucchiai. l.,
• acqua 1 l.,
• aceto-70ml.,
• angurie - 1,5 kg.

Anche prima di iniziare a salare, dovresti fare attenzione preparare una padella smaltata, in cui non sono presenti scheggiature o crepe. Dopo di che. Secondo la ricetta, l'acqua viene versata nel contenitore, quindi vengono aggiunti sale e zucchero.

Dopo che il ripieno bolle, deve essere bollito per 15 minuti. L'ultimo passaggio nella preparazione del ripieno si sta sforzando di aggiungerlo. Adesso non resta che mescolare il tutto. Quindi i pezzi di anguria di medie dimensioni dovrebbero essere posti in un barattolo da tre litri e vi verrà versata la salamoia calda.

Il pezzo, coperto da un coperchio, deve essere pastorizzato per almeno 20 minuti, dopodiché va arrotolato. Capovolgi il barattolo e avvolgilo in una coperta. Quando il contenuto del barattolo si è raffreddato, può essere inviato al seminterrato o allo scaffale della dispensa, aspettare l'inverno.

Conservare le angurie senza sterilizzazione

Conservare le angurie Puoi anche aggiungere l'aglio. Si consiglia di marinare secondo questa ricetta solo frutti succosi e completamente maturi. Grazie all'aglio, il sapore della marinata è molto piccante. Se lo si desidera, per varietà, è possibile aggiungere altre spezie alla salamoia a piacere.

La ricetta della marinata è composta da 50 g di sale, 80 g di zucchero, 80 ml di aceto da tavola, 1 spicchio d'aglio. Tutto questo si basa su 1,5-2 kg di anguria.

Puoi marinare le angurie secondo questa ricetta, seguendo le istruzioni passo passo:

• Il frutto viene tagliato a fette di media grandezza. Dopo aver rimosso la buccia, le bacche dovrebbero essere poste senza stringere in un barattolo da tre litri.
• Dopo aver aggiunto lo spicchio d'aglio sbucciato al barattolo, vi viene versata acqua bollente. Dopo aver atteso 5 minuti, l'acqua deve essere versata in una padella smaltata.
• Dopo aver fatto bollire nuovamente l'acqua, versarla nuovamente sul pezzo. Dopo che sono trascorsi un paio di minuti, è necessario versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Quando l'acqua bolle è necessario versarvi l'aceto. Ora puoi togliere la marinata dal fuoco e versarla sui cocomeri preparati.
• Dopo aver avvitato i coperchi, i barattoli vengono lasciati capovolti fino al completo raffreddamento. Le angurie salate devono essere conservate in un luogo fresco e buio.

Marinare le angurie senza sterilizzare i vasetti

Il risultato dell'utilizzo di questa ricetta è quello di ottenere un prodotto dolce e succoso, accompagnato da piacevoli aromi di spezie. Uno degli ingredienti della ricetta è l'aceto, al posto del quale, se non lo avete a portata di mano, potete usare l'acido citrico. Ciò eviterà l'esplosione e il deterioramento delle bacche in scatola.

Per preparare la marinata vi serviranno:

• 1,5 l. acqua,
• 2 cucchiai. l. Sahara,
• 1 rametto di sedano,
• 4 cose. foglia d'alloro,
• 8 grani di pepe nero,
• 4 spicchi d'aglio.

La quantità indicata nella ricetta è per 2 kg. angurie

Per mettere in salamoia le angurie in barattolo, devi seguire le istruzioni passo passo.

Anguria in salamoia con senape

Come risultato dell'utilizzo di questa ricetta, la tua dispensa sarà riempita con snack aromatici, speziati e molto originali per l'inverno. Per la marinata dovresti usare solo salgemma.

La salamoia viene preparata semplicemente e dai prodotti disponibili

• sale 1 cucchiaio. l.,
• senape in polvere 1 cucchiaio. l.,
• anguria-1 pz.,
• zucchero-1 cucchiaio.

Seguendo le istruzioni passo passo, puoi facilmente mettere sott'aceto le angurie per l'inverno in barattoli da un litro.

• Prima del decapaggio, i frutti lavati devono essere tagliati a fette di qualsiasi dimensione. La crosta verde va tagliata in uno strato sottile, ma deve rimanere la parte bianca.
• Facciamo una salamoia con senape, sale e zucchero,
• Dopo aver messo le bacche all'interno del barattolo, dovrebbe essere così cospargere di spezie.
• Utilizzando coperchi di plastica o nylon, i barattoli vanno chiusi e lasciati riposare a temperatura ambiente per tre giorni.
• Successivamente, il preparato va riposto in frigorifero per un giorno, trascorso il tempo specificato lo spuntino è pronto.

Conservare i cocomeri ammollati con l'aspirina

Un altro metodo per marinare le angurie è conservarle con l'aspirina. Grazie a questo tablet, il pezzo non esplode. Di conseguenza, i pezzi risultano agrodolci, con un gusto piccante. Facoltativamente preparato puoi aggiungere erbe aromatiche, aglio.La salamoia è composta da 3 cucchiaini. acido citrico, 9 compresse di aspirina, 6 cucchiai. l. zucchero, 9 cucchiai. l. sale, il tutto a base di 10 kg di angurie. Per il decapaggio, la ricetta utilizza barattoli da tre litri.

Prima di iniziare il processo, il contenitore deve essere lavato con soda. Successivamente i vasetti, ben sciacquati con acqua, vanno inviati alla sterilizzazione a vapore. A questo scopo puoi utilizzare una pentola a cottura lenta, un microonde o un forno.

L'anguria, sciacquata con acqua, va divisa a fette, eliminando prima la scorza verde. Versare acqua bollente sulla polpa dell'anguria, posta nei barattoli. Copri tutti i barattoli con i coperchi e lasciali così per 10 minuti. Quindi, tenendo un coperchio di metallo o utilizzando uno speciale di plastica con fori, si dovrebbe scolare l'acqua dell'anguria dalle lattine in una casseruola.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti tranne l'aspirina, la salamoia risultante deve essere fatta bollire per 5 minuti. Senza aspettare che l'ebollizione si fermi, la salamoia va versata nei barattoli in cui sono disposte le fette di anguria. Quindi ogni barattolo viene integrato con 3 compresse di aspirina. Dopodiché tutto dovrebbe essere arrotolato con una chiave. Dopo aver capovolto il contenitore su una coperta e averlo avvolto, è necessario attendere che si raffreddi completamente.

Chi non vuole usare l'aspirina può ricorrere all'uso di succo di limone, aceto o essenza di aceto. Quindi, per un barattolo da tre litri, prendi l'acido citrico nella quantità di 1 cucchiaino. o aceto 9% -70ml., o essenza di aceto - 1 cucchiaino. l.

L'unico avvertimento è che quando si conservano le angurie senza aspirina, devono essere sterilizzate per almeno 20 minuti e solo allora arrotolare. L'aceto, come qualsiasi altro tipo di conservante, viene aggiunto al barattolo subito dopo aver completato la sterilizzazione, dopodiché il barattolo viene sigillato.

Fette di anguria dolce-piccante con rafano

Questo snack salato può facilmente diversificare il menù durante le giornate fredde e monotone che caratterizzano l'inverno. Grazie al suo gusto piccante-dolce La carne in scatola sarà un'ottima aggiunta a piatti caldi e sostanziosi. Ingredienti necessari per la preparazione:

• 2 kg di anguria,
• 50 ml. aceto 9%,
• 1 cucchiaio. l. sale,
• 2 cucchiai. l. Sahara,
• 3 pezzi foglie di ribes,
• 2 pezzi. ombrelli all'aneto,
• 1 spicchio d'aglio,
• 4 cose. grani di pepe nero,
• 2 foglie di alloro,
• 1 cucchiaio. Miele,
• 2 foglie di rafano.

La salatura delle angurie con rafano avviene nella seguente sequenza

• Lavare accuratamente la frutta e le erbe con acqua.
• Riempi un barattolo, unto con miele all'interno, con pezzi di bacche tritati. Tra gli strati di angurie mettere sottili fette di aglio, foglie di rafano tritate, aneto, foglie di ribes e pepe nero.
• Versare nei vasetti l’acqua salata e zuccherata portata a bollore. Quindi si scola la salamoia, si fa bollire di nuovo, si aggiunge l'aceto e si versa nuovamente il cibo in scatola.

Marinare le angurie con il miele

Marinare le angurie con il miele è un modo molto interessante per conservare le bacche. Questo antipasto, soprattutto nel periodo invernale, si sposa perfettamente con piatti a base di carne e patate. Inoltre, quando lo si utilizza inizia il lavoro del sistema gastrointestinale tratto, il colesterolo viene rimosso dal corpo.

La marinata include:

• 7,5 litri di acqua,
• Pezzi di anguria da 8 kg,
• 10 cucchiai. l. Miele,
• 5 cucchiai. l. sale e zucchero,
• 300 ml. 9% aceto.

Per conservare questa ricetta è necessario seguire le istruzioni:

• Sciacquare bene barattoli e coperchi e sterilizzare.
• Mettere i frutti lavati, tagliati a fette, in barattoli da tre litri. Versare acqua bollente per 8 minuti.
• Quindi scaricare l'acqua in una padella smaltata. Versare acqua fresca bollente nei barattoli con la frutta e lasciare riposare nuovamente per 5 minuti. Versare nuovamente nella stessa padella.
• Lascia che la marinata si scaldi. Aggiungi in ogni barattolo un paio di cucchiai di miele, un cucchiaio di zucchero e sale e 60 ml di aceto. Quindi versare la marinata bollente.
• Alla fine del processo, il pezzo deve essere chiuso e il barattolo deve essere capovolto e avvolto. Quando il contenuto si è raffreddato, il contenitore deve essere conservato.

Se adeguatamente preparate, le angurie in salamoia si tradurranno in una deliziosa delizia estiva che non richiede ingredienti costosi. Seguendo semplici consigli, il tuo cibo preferito manterrà le sue proprietà benefiche e gustose fino all'inverno.

Uno dei deliziosi segni dell'estate è il miracolo a strisce: l'anguria. Questa bacca succosa è ugualmente amata da bambini e adulti. I meloni dolci e aromatici non sono solo gustosi, ma anche salutari. L'unico inconveniente è che la stagione delle angurie finisce molto rapidamente. Preparare composta o marmellata da questi frutti è piuttosto difficile. Ma qualsiasi casalinga può preparare i cocomeri in scatola.

Uno spuntino dal gusto piccante sarà un'ottima aggiunta a una monotona dieta invernale. Diversifica notevolmente il menu, piacerà a tutti i membri della famiglia e sorprenderà gli ospiti.

Se non disponi di una cantina, puoi mettere sott'aceto l'anguria utilizzando il metodo di conservazione: in barattoli. Il gusto di uno spuntino del genere sarà meno salato di quello di una bacca imbevuta.

Questo piatto può sembrare insolito anche ai veri amanti dell'anguria. È preparato con componenti che sembrano incompatibili in termini di caratteristiche gustative.

Una bacca familiare mostrerà una tavolozza di sapori completamente nuova.

Per preparare le angurie in salamoia, dovresti preparare:

L'anguria va lavata bene e tagliata a pezzi di media grandezza. Se la bacca ha una buccia spessa, è consigliabile tagliarla. Uno sottile non interferirà con la conservazione, quindi viene lasciato. Ciò aumenta il tempo di sterilizzazione a 20 minuti.

Esistono molte ricette per preparare i cocomeri in scatola. Si basano tutti sullo stesso principio. L'unica differenza sta nelle modalità di preparazione del ripieno. Qualsiasi ricetta include sale e zucchero. La funzione di conservante può essere svolta dall'aceto, dall'aspirina o dall'acido citrico.

Le fette di anguria devono essere poste nel barattolo con la massima attenzione possibile. Non vanno compattate perché l'anguria ha la polpa delicata.

Ricetta uno: anguria con rafano

La preparazione di un piatto così piccante e dolce inizia con una procedura obbligatoria: l'anguria viene lavata in acqua corrente tiepida. Quindi dovrebbe essere asciugato. Per un'anguria avrete bisogno di 50 ml di aceto al 9%, 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiai di zucchero semolato.

La ricetta comprende anche foglie di ribes, infiorescenze di aneto, aglio, foglie di alloro, pepe in grani e foglie di rafano. Il loro dosaggio è a discrezione del proprietario.

Tutti i componenti verdi devono essere lavati accuratamente. Ungere l'interno del barattolo con il miele. Metti i pezzi di anguria (puoi anche direttamente con la buccia) nei barattoli. Tra di loro dovresti aggiungere una miscela che includa aglio, aneto e foglie di rafano. Per prima cosa eliminate la buccia dall'aglio e tagliatelo a fettine sottili. Il rafano deve essere sbucciato e tagliato a pezzetti.

Prepara la salamoia e portala a ebollizione. Versare il composto caldo nei vasetti. Lasciare fermentare per tre giorni. Per conservarlo per l'inverno, scolate la salamoia. Bollilo di nuovo. Riempi nuovamente le angurie e chiudi i coperchi sui barattoli. Capovolgete i barattoli e copriteli con una coperta calda.

Dopo due giorni, fai una revisione. Se tutto è in ordine, le angurie in scatola possono essere spostate in un luogo fresco. Un delizioso spuntino invernale è pronto.

Ricetta due: con l'aspirina

È destinato a coloro a cui non piace l'aceto. Puoi usare l'aspirina al posto di questo ingrediente. Dopo aver sterilizzato i barattoli, metteteci dentro i pezzetti di anguria. L'acqua calda dovrebbe essere versata in questi contenitori. Lasciarli riposare per circa 10 minuti.

Scolare l'acqua e preparare la salamoia utilizzando i seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaio di sale;
• 1-2 cucchiai di zucchero.

Questa quantità si basa su un barattolo da tre litri. Quindi aggiungere 3 compresse di aspirina (acido acetilsalicilico) in ciascun contenitore con pezzi di anguria.

Quindi versare la salamoia bollente nei barattoli e chiudere con coperchi di metallo.

Ricetta tre: per i più golosi

Questo metodo di conservazione è caratterizzato da una maggiore quantità di zucchero. Un'anguria richiederà fino a 12 cucchiai. Altri ingredienti sono: 3 cucchiai di sale, 120 ml di aceto al 9%, 2,5 litri di acqua e 5 spicchi d'aglio.

Lavare la bacca striata. Asciugare con un canovaccio e tagliare l'anguria in triangoli di uguali dimensioni. Sterilizzare i vasetti per almeno 15 minuti. Riempili con pezzi di anguria preparata. Metti lì anche gli spicchi d'aglio. Far bollire l'acqua e versarla in un barattolo. Lasciare per mezz'ora.

A questo punto, inizia a preparare la marinata. Versare nella padella la quantità d'acqua necessaria. Portalo a ebollizione. Aggiungi sale e zucchero all'acqua. Far bollire la miscela per non più di tre minuti. Scolare l'acqua dai contenitori con pezzi di anguria e aglio. Questa procedura dovrebbe essere eseguita con molta attenzione. È conveniente utilizzare una speciale copertura in plastica con fori. Versare immediatamente la marinata bollente sulle preparazioni di anguria. Dopo aver aggiunto l'aceto, sterilizzare per 40 minuti.

Trascorso questo tempo, arrotolate i barattoli con i coperchi di metallo. Oppure avvita i coperchi se usi barattoli Euro.

Capovolgere i contenitori. Avvolgere il cibo conservato in una coperta calda. Quando la salamoia nel barattolo sarà completamente fredda, potrete metterli con il fondo in giù.

Ora non resta che trovare un luogo di stoccaggio adatto. Dovrebbe essere fresco e buio.

Nel gelido inverno, sulla tua tavola apparirà un piatto straordinario e appetitoso di angurie in scatola. Se in estate le bacche con i meloni sono un meraviglioso dessert, nella stagione fredda si trasformano in uno spuntino esotico. Vedere un pezzo d'estate in un piatto di metà gennaio è un piacere incomparabile. Questa prelibatezza agrodolce diventerà una delle preferite del menu invernale.

L'importante è avere il tempo di nascondere qualche dolce bacca in barattoli di vetro durante la stagione delle angurie!

Il Sudafrica è considerato il luogo di nascita dell'anguria. Anche nell'antico Egitto questi dolci frutti acquosi venivano coltivati ​​e mangiati. Al giorno d'oggi, i meloni vengono coltivati ​​in tutto il mondo.

La polpa contiene molti minerali e acidi utili. Ha un effetto tonico e diuretico sul corpo umano. Maggiori informazioni sui benefici e sui danni dell'anguria.

La stagione in cui puoi gustare le angurie fresche è breve e le persone hanno imparato a preparare le angurie per l'inverno. Questo processo richiede molto lavoro, ma sarà tempo ben speso. I preparativi permetteranno a te e ai tuoi cari di assaporare il gusto di questo luminoso prodotto estivo durante il lungo inverno.

Anguria salata per l'inverno in barattoli

Il gusto della polpa di anguria è un po' insolito, ma i tuoi cari e gli ospiti apprezzeranno sicuramente questo spuntino.

Ingredienti:

• anguria matura – 3 kg;
• acqua – 1 l.;
• sale – 30 gr.;
• zucchero – 20 gr.;
• acido citrico – ½ cucchiaino.

Preparazione:

1. Le bacche devono essere lavate e tagliate a fette larghe circa 3 centimetri.
2. Successivamente, taglia questi cerchi a fette che sarà conveniente rimuovere dal barattolo.
3. Metti i pezzi preparati in un barattolo grande (da tre litri) e riempilo con acqua bollente.
4. Lasciare riposare per un po' e scolare. La seconda volta il ripieno viene eseguito con salamoia già pronta con sale e zucchero. Aggiungi un po' di acido citrico.
5. Seppellisci i tuoi pezzi grezzi come al solito con i tappi a vite o arrotolali con una macchina.

I tuoi uomini apprezzeranno le fette di anguria salata come un ottimo spuntino per la vodka. Ma questa ricetta ti permette di conservare l'anguria per l'inverno fresca, e quindi piacerà a tutti senza eccezioni.

Anguria marinata

Con questo metodo rapido per conservare le angurie, puoi fare a meno della sterilizzazione. Si mantiene bene tutto l'inverno.

Ingredienti:

• anguria matura – 3 kg;
• acqua – 1 l.;
• sale – 1 cucchiaio;
• zucchero – 3 cucchiai;
• aglio – 1 testa;
• spezie;
• acido acetilsalicilico – 3 compresse.

Preparazione:

1. In questa versione la polpa dell'anguria viene sbucciata e tagliata in piccoli pezzi quadrati o rettangolari. È anche meglio rimuovere i semi.
2. Mettetela in un contenitore pulito e versatevi sopra dell'acqua bollente per qualche minuto.
3. Versare nuovamente l'acqua nella casseruola, aggiungere sale e zucchero semolato e portare nuovamente a ebollizione.
4. Durante questo periodo, aggiungere al barattolo gli spicchi d'aglio, il pimento, l'alloro e un pezzo di radice di rafano sbucciata.
5. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche, semi di senape e peperoncino.
6. Riempire con salamoia e aggiungere tre compresse di aspirina.
7. Puoi chiuderli con tappi a vite o sigillarli ermeticamente con normali tappi di plastica.

Preparare 3 kg di anguria.

Preparazione:

1. L'anguria viene lavata e privata della buccia e dei semi.
2. Tagliare in piccoli pezzi di forma arbitraria.
3. Impostare in anticipo il congelatore alla temperatura più bassa possibile in modo che il processo di congelamento sia molto veloce.
4. Metti gli spicchi di anguria su un vassoio piatto o un tagliere. Dovrebbe esserci una distanza tra i pezzi in modo che non si attacchino.
5. Coprire la superficie con pellicola trasparente per ogni evenienza.
6. Mettere nel congelatore per una notte, quindi i pezzi congelati possono essere collocati in un contenitore adatto per un'ulteriore conservazione.

Devi scongelare lentamente questa bacca acquosa, nel frigorifero.

Anche la marmellata invernale è fatta con le scorze di anguria, ma questa ricetta è fatta con la polpa della bacca striata.

Ingredienti:

• polpa di anguria – 1 kg;
• zucchero – 1kg.

Preparazione:

1. La polpa dell'anguria deve essere pulita dalla buccia verde e dai semi. Tagliare a cubetti casuali.
2. Mettetela in un contenitore adatto e ricopritela con lo zucchero semolato.
3. Puoi lasciarlo in frigorifero durante la notte per consentire la fuoriuscita del succo. O per diverse ore sul tavolo.
4. Mettiamo la nostra miscela sul fuoco per 15 minuti, mescolando periodicamente delicatamente e schiumando. Lasciamo raffreddare completamente e ripetiamo il procedimento più volte.
5. Quando la marmellata sarà pronta, riempite con essa i vasetti sterili e chiudeteli utilizzando un'apposita macchinetta.

La marmellata conserva il suo colore brillante ed è adatta per bere il tè in famiglia come piatto indipendente. Oppure puoi aggiungere dolcezza allo yogurt, alla ricotta o al gelato alla vaniglia.

Sin dai tempi antichi, le casalinghe dell'Asia centrale hanno preparato per noi questo piatto insolito: il nardek o miele di anguria. Oggigiorno viene preparato ovunque si raccolga questa enorme e dolce bacca.

• anguria – 15 kg.

Preparazione:

1. Questa quantità produrrà circa un chilogrammo di nardek.
2. Separare la polpa e spremere il succo attraverso diversi strati di garza.
3. Il succo risultante viene nuovamente filtrato e posto a fuoco medio. Devi cuocere, mescolando continuamente e schiumando la schiuma per diverse ore. Quando il succo si sarà ridotto a circa la metà del suo volume originale, spegnete il fuoco. Lasciare raffreddare completamente. È meglio conservare in frigorifero durante la notte.
4. Al mattino la procedura dovrebbe essere ripetuta. Il processo di preparazione richiede diversi giorni. La prontezza è determinata dal principio della marmellata: la goccia dovrebbe mantenere la sua forma sul piattino.
5. Il prodotto diventa viscoso e ricorda davvero il miele.
6. Versare nei barattoli e conservare in un luogo fresco e buio.