Il contenuto calorico dei muffin normali è di circa 370 calorie per 100 grammi. Naturalmente, nelle ricette dietetiche, grazie all'uso degli ingredienti giusti e dei dolcificanti naturali, il contenuto calorico dei muffin è notevolmente ridotto.

Esistono diversi modi semplici ma allo stesso tempo efficaci per ridurre il contenuto calorico dei muffin e renderli dietetici:

1. Sostituisci la farina di frumento con farina integrale. Questa farina contiene molte più fibre, che favoriscono la perdita di peso e migliorano la funzione intestinale.
2. Invece della farina, puoi usare qualsiasi crusca. È meglio utilizzare diversi tipi di crusca nella ricetta, quindi il gusto dell'impasto sarà più delicato.
3. Invece dello zucchero, dai la preferenza ai dolcificanti naturali. È bene usare lo sciroppo di agave o topinambur, stevia.
4. Per aumentare il contenuto proteico dei muffin, aggiungere l'isolato proteico.

Muffin dietetici in PP con pollo

Una delle migliori ricette di muffin in pp è quella con il pollo. Questo piatto può essere tranquillamente incluso nella tua dieta per dimagrire, anche se segui una dieta rigorosa. Inoltre, questa ricetta si adatta perfettamente al menu della dieta proteica grazie al suo alto contenuto proteico.

• 500 grammi di filetto di pollo. Tieni presente che devi prendere questa parte del pollo, che è la più povera di calorie e povera di grassi. 100 grammi di filetto contengono solo 113 calorie, mentre le altre parti del pollo contengono molte più calorie.
• 1 cipolla media
• 5 cucchiai di crusca d'avena. Puoi usare la crusca di avena e di frumento.
• 1 uovo di gallina
• 100 ml di latte magro. In questo caso utilizzeremo latte con un contenuto di grassi dell'1,5%.
• Sale e pepe a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie preferite.

Tagliare la carne di pollo a pezzetti e macinarla in un frullatore insieme alla cipolla e all'uovo. Dovresti ottenere una massa densa omogenea. Ora occupiamoci della crusca. Riempiteli d'acqua e lasciateli gonfiare. In media, sono sufficienti 10-15 minuti per questo. Quindi mescolare la crusca con la nostra carne macinata dietetica, aggiungere sale e pepe.

Per cuocere i muffin al pollo utilizzeremo degli stampi in silicone. Disponiamo con cura il nostro composto negli stampini e mettiamo in forno.

Quante calorie ci sono in un muffin? Uno di questi muffin conterrà circa 105-110 calorie e le proteine ​​in un muffin saranno di circa 17 grammi!

Muffin dietetici alla ricotta

Un'altra ricetta popolare per i muffin può essere preparata con la ricotta. Questo prodotto è un ospite frequente sulla tavola dietetica, e tutto perché la ricotta è ricca di proteine ​​​​e contiene poche calorie. Spesso nelle ricette viene utilizzata la ricotta a basso contenuto di grassi - 0-2% di grassi.

• 300 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi. Assicurati di scegliere la ricotta secca in modo che l'impasto risulti teso.
• 2 uova
• Qualsiasi sostituto dello zucchero a piacere.
• 2 cucchiai di crusca d'avena. Questa ricetta non richiede il pre-ammollo in acqua.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Cannella e vaniglia.

Basta mescolare tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto. Idealmente, dovrebbe assomigliare all'impasto della cheesecake. Cuocere in stampi di silicone in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 20 minuti. Quante calorie ci sono in un muffin? Un muffin contiene solo circa 77 calorie!

Muffin alla banana: ricetta in pp

Se hai voglia di qualcosa di dolce durante la tua dieta, puoi sempre concederti dei deliziosi e salutari muffin alla banana.

• 60 grammi di farina di riso. Questa farina è considerata ipoallergenica e contiene anche proteine, ricche di aminoacidi.
• 2 albumi e 1 tuorlo
• 1 banana media matura
• 90 grammi di salsa di mele baby. Prendi puree che non contengano zucchero.
• 60 grammi di proteine. Questo aggiungerà proteine ​​ai nostri muffin.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Dolcificante a piacere

Mescolare tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto negli stampini in silicone. Otterrai 6 cupcakes medi. I muffin vanno cotti per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Il contenuto calorico del muffin sarà di 103 calorie.

Muffin di farina d'avena in PP

Puoi anche preparare muffin con farina d'avena. Questa farina conserva tutte le sue proprietà benefiche durante la lavorazione, e quindi è indispensabile in cucina.

• 100 grammi di farina d'avena
• 200 grammi di kefir. Usa il kefir a basso contenuto di grassi.
• 2 uova.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Per prima cosa devi separare gli albumi dai tuorli. Separatamente, sbatti gli albumi fino a ottenere delle spesse punte bianche. Unire i tuorli con farina e kefir, mescolare, aggiungere il lievito. Quindi incorporare con cura gli albumi alla miscela risultante. Cuocere i muffin per 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Il contenuto calorico dei muffin di farina d'avena è di sole 145 calorie per 100 grammi!

Muffin dietetici al cioccolato

Anche preparare i muffin al cioccolato in pp non è difficile.

• 60 grammi di farina d'avena
• 1 banana matura
• 2 cucchiai di cacao. Scegli il cacao naturale senza zuccheri aggiunti.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Qualsiasi dolcificante a tuo gusto.

Mescolare tutti gli ingredienti per i muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Da questi ingredienti otterrete 4 soffici muffin. Quante calorie ci sono in un muffin? Con solo 87 calorie in uno, puoi tranquillamente concederti un dessert.

Ricetta muffin alle carote in PP

Ti piacciono le carote? Allora i muffin alle carote si adatteranno perfettamente alla tua dieta.

• 100 grammi di carote. Per prima cosa devi tagliare le carote su una grattugia fine.
• 80 grammi di farina di frumento. Usa la farina integrale per aggiungere più fibre ai tuoi muffin.
• 60 grammi di yogurt naturale.
• 1 uovo
• Un pizzico di soda
• Qualsiasi dolcificante a tua scelta

Mescolare le carote con yogurt, uova e soda. Puoi sbattere il composto in un frullatore, quindi sarà più omogeneo. Aggiungi dolcificante a piacere. Ora unisci la massa risultante con la farina e impasta. Cuocete i muffin per soli 12 minuti a 180 gradi. Otterrete 6 muffin. Il contenuto calorico del muffin è di sole 65 calorie!

Muffin in PP in una tazza nel microonde

Non hai tempo, ma vuoi qualcosa di dolce? Puoi sempre cucinare i muffin in pp nel microonde in pochi minuti. Questa versione dei muffin è ideale per colazioni gustose e dietetiche quando non c'è assolutamente tempo per cuocere.

• 3 cucchiai di farina d'avena
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di cacao.
• Dolcificante a piacere
• 3 cucchiai di qualsiasi latte magro. Puoi sostituire il latte con yogurt naturale o kefir.
• Soda schiacciata con aceto - 2/3 cucchiaino.
• Un pizzico di sale

Basta mescolare tutti gli ingredienti e frullarli in un frullatore. Versare il composto finito in una tazza e cuocere per 2-3 minuti alla massima potenza.

Come puoi vedere, non è necessario limitarsi alla farina durante una dieta o una corretta alimentazione. La cosa principale è scegliere le giuste ricette in pp che ti permetteranno di mangiare gustoso e sano e allo stesso tempo perdere peso in eccesso. Conosci una ricetta deliziosa e salutare per i muffin in pp? Condividi con noi!

È molto difficile trovare piatti quaresimali e dietetici gustosi e aromatici quando li desideri particolarmente.

I muffin alle carote sono un piatto davvero insolito e allo stesso tempo delizioso. Sono preparati abbastanza semplicemente senza alcuna difficoltà. E, soprattutto, questi muffin alle carote sono dietetici, il che significa che non danneggeranno la tua figura e qualsiasi ragazza può permetterseli. Ma non è tutto, sono anche a digiuno, il che significa che puoi coccolarti facilmente con loro durante il periodo di digiuno. Questo è un fatto davvero importante, perché per molti secoli le persone hanno digiunato e mangiato solo cibi magri, ma nel mondo moderno questo è molto difficile da fare quando c'è abbondanza di cibi diversi. Ma questi muffin alle carote e mele ti aiuteranno a restare a digiuno per purificare il corpo e l'anima e concederti così del cibo delizioso. Vediamo cosa ci occorre per preparare questa prelibatezza.

• Farina – 1 bicchiere;
• Carote – 3 pezzi;
• Noce - a piacere;
• Zucchero – 2/3 tazza;
• Zenzero;
• Soda – 0,5 cucchiaino;
• Uova – 2 pezzi;
• Uvetta - a piacere;
• Vanillina;
• Burro – 0,5 confezioni;
• Cannella.

Quando tutti gli ingredienti saranno pronti potremo tranquillamente iniziare la cottura, seguendo i passaggi indicati nella ricetta.

Ricetta passo dopo passo

1. Per cominciare, per preparare i nostri muffin magri alle carote, prenderemo la farina, setacciatela insieme alle spezie preparate, ovvero cannella, zenzero e vaniglia. Inoltre, non dimenticare di aggiungere a questo mix la soda, che setacciamo anche insieme agli altri ingredienti.
2. Successivamente, prendiamo un comodo contenitore in cui sbattiamo le uova, come suggerisce la ricetta, e poi aggiungiamo burro e zucchero. Batti tutto bene. Se possibile, per migliorare il risultato e, ovviamente, velocizzarlo, possiamo utilizzare un mixer. Se ciò non fosse possibile, ci accontenteremo di una normale frusta.
   
3. Alle nostre uova sbattute e al burro aggiungiamo la farina setacciata con gli altri ingredienti. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando allo stesso tempo.
   
4. Dopodiché, iniziamo con il nostro ripieno, che aggiunge un po' di piccantezza al piatto. Quindi, prendete l'uvetta, riempitela con acqua calda, fate bollire l'acqua per circa 10 minuti. Mentre l'uvetta è in infusione, come indica la ricetta, friggere le noci in una padella. Per quanto riguarda la quantità di riempimento, di solito viene applicato a occhio, circa una manciata alla volta.
   
5. Dato che abbiamo i muffin dietetici con carote, non dimentichiamo questo ingrediente principale. Prendete le carote e grattugiatele, preferibilmente finemente.
6. Torniamo al nostro contenitore con la farina e gli altri ingredienti. Aggiungi carote grattugiate, noci e uvetta. Mescolare accuratamente la massa risultante.
   
7. I nostri muffin dietetici alle carote sono quasi pronti, non resta che metterli in forno. Per fare questo, prendi degli stampini per cupcake e inserisci dei moduli di carta al loro interno. Successivamente li riempiamo con l'impasto ottenuto. Vorrei sottolineare che non è necessario riempire completamente lo stampo, fallo circa la metà o poco più, quindi i tuoi muffin magri risulteranno puliti e belli.
   
8. Non appena i nostri stampini saranno riempiti, li mettiamo su una teglia e li mettiamo in forno. Il forno deve essere prima preriscaldato come indicato nella ricetta. Cuocere i muffin alle carote a 200 gradi per circa 20 minuti. Ma tenete conto delle qualità individuali del vostro forno, se necessario il tempo di cottura può essere aumentato o, al contrario, ridotto. La cosa principale è assicurarsi che le nostre prelibatezze dietetiche non si secchino.

Quindi, trascorso il tempo richiesto, il piatto è pronto. Il grande vantaggio degli stampi cartacei è che insieme a loro togliamo i muffin da uno stampo normale e li serviamo. Pertanto, il piatto è comodo da prendere e mangiare. Inoltre, tali stampi di carta possono essere di diversi colori e disegni, il che è ottimo per servire i piatti durante le feste per bambini, le feste a tema e semplicemente le feste.

Come potete vedere, la ricetta è molto semplice, veloce e, soprattutto, gustosa. Non solo tu, ma anche i bambini apprezzeranno queste prelibatezze magre; le mangeranno con piacere.

La ricetta non ti limita ad aggiungere altri condimenti o a tralasciarli completamente. Quindi, ad esempio, qui sono perfette le albicocche secche o le prugne secche. Alcune casalinghe, per sorprendere i loro figli e parenti, aggiungono a tali piatti la marmellata, tagliata finemente a pezzi.

Per quanto riguarda le carote, sono loro che conferiscono a questa prelibatezza un gusto interessante, che rende la ricetta insolita e salutare.

Se vuoi regalare ai tuoi cari qualcosa di gustoso e aromatico, allora questi muffin sono solo per te. Inoltre, la loro preparazione non richiede molto tempo e fatica.

In una ciotola separata, grattugiare tre carote lavate su una grattugia fine. Mi ci sono volute circa 15 carote per 2 tazze di massa grattugiata. Un buon frullatore affronterà questo compito in pochi secondi :)

Versare la farina in un altro contenitore. Per un impasto soffice è meglio setacciarlo al setaccio (in questo modo si arricchisce di ossigeno) o acquistare solo la farina “di prima scelta”. Aggiungi il lievito lì.

Mescolare bene la farina e aggiungere sale, cannella e zucchero semolato. Mescolare ancora.

Nel terzo contenitore, sbattere bene le uova con l'aggiunta di zucchero vanigliato. Se non c'è lo zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina, ma dovresti usarne 2 volte meno: è amara.

Versare l'olio vegetale nella massa dell'uovo e sbattere di nuovo. Non c'è bisogno del mixer, tutto si fa facilmente con una forchetta.

Versare il liquido ottenuto da uova e olio nel composto di farina precedentemente preparato e mescolare bene.

E l'ultima cosa da aggiungere all'impasto sono le carote grattugiate. Si consiglia di prendere carote strette (non vecchie!): danno più succo.

Ungere le teglie per muffin con olio vegetale. Ho contenitori in silicone: sono molto facili da lubrificare con un batuffolo di cotone leggermente imbevuto di olio. Ci mettiamo l'impasto, riempiendo la forma stessa solo per 2/3 o poco più in alto.

Cuocere in forno preriscaldato (180-190 gradi) per circa 20-25 minuti. Puoi verificare la cottura forando il muffin con uno stuzzicadenti: nel muffin finito l'impasto praticamente non si attacca al legno. I muffin alle carote al forno devono essere prima raffreddati leggermente, quindi tolti dalla “prigionia” degli stampini.

Potete servire i muffin alle carote leggermente spolverati con zucchero a velo, noci grattugiate o gocce di cioccolato. In ogni caso i prodotti da forno saranno aromatici e molto gustosi! Aiuta te stesso :)

Sono stato fortunato: oggi ho assaggiato dei muffin alle carote molto gustosi - un'amica ha condiviso con me la ricetta. I muffin alle carote arancione brillante si sciolgono semplicemente in bocca, sono molto teneri: anche un bambino sdentato può mangiarli. E penso che tu stesso abbia intuito che sono estremamente utili. Dopotutto, le carote sono un'abbondanza di vitamine e tutti i tipi di sostanze utili. È possibile preparare qualcosa di più gustoso e salutare per il tè della sera? Compra le carote e vai subito in cucina!

Ingredienti:

• 100 grammi di carote;
• 70 grammi di olio vegetale;
• 100 grammi di zucchero;
• 110 grammi di farina;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaino di lievito in polvere;
• 0,25 cucchiaino di soda;
• 0,25 cucchiaino di zenzero macinato;
• 0,25 cucchiaino di cannella in polvere;
• scaglie di cocco - per spolverare i muffin;
• copertura per dolciumi - per decorare i muffin.

Muffin deliziosi con le carote. Ricetta passo dopo passo

1. Prima di tutto, grattugiate le carote su una grattugia fine. Certo, crude e sicuramente su una grattugia fine; se scegliete una grattugia grossa, le carote non verranno cotte e faranno un aspetto brutto nei muffin.
2. Per non sbagliare sul peso, nel caso non abbiate una bilancia in cucina, sappiate: 100 grammi di carote sono una radice vegetale di medie dimensioni. Scolare il succo dalle carote già grattugiate: altrimenti l'impasto sembrerà crudo.
3. Versare l'olio vegetale nelle carote, aggiungere l'uovo e mescolare energicamente fino a che liscio. Questo può essere fatto con un cucchiaio o una spatola.
4. Quando la farina sarà stata setacciata, aggiungiamo le nostre spezie: zenzero e cannella. A proposito, se qualcosa non ti piace, puoi semplicemente rimuovere qualche ingrediente o non usarlo affatto. Assicurati di seguirli con bicarbonato di sodio e lievito. Poi basta mescolare con un cucchiaio.
5. Versate lo zucchero nel composto di carote: questa quantità sarà sufficiente alla nostra ricetta per rendere dolci i muffin. E mescolare di nuovo.
6. Non resta che aggiungere la farina con le spezie e mescolare accuratamente l'impasto fino a renderlo omogeneo. La sua consistenza è come quella dei pancake. Lasciare riposare per due o tre minuti in modo che il lievito e la farina “facciano amicizia” tra loro.
7. Potete utilizzare qualsiasi stampo per muffin alle carote. Andranno bene sia quelli di carta che quelli di silicone. Con i primi non ci sono problemi: basta metterci dentro l'impasto. Per quelli in silicone, ungeteli leggermente con olio in modo che i muffin fuoriescano facilmente dopo la cottura.
8. Riempiamo gli stampini non più di ⅔: l'impasto lieviterà e saranno completamente riempiti, fino ai bordi. Per farcire potete utilizzare una sac à poche oppure potete utilizzare un normale cucchiaio.
9. È il momento di decorare i muffin. Ne cospargiamo un terzo con scaglie di cocco, la seconda parte con polvere di dolciumi e lasciamo una parte senza nulla. Infatti per la decorazione potete usare quello che volete: noci, frutta candita.
10. Forno acceso e preriscaldato a 180 gradi. Abbiamo mandato i muffin a cuocere per 15-20 minuti. Come sempre, controlla la prontezza dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti.
11. I muffin sono pronti. Fateli raffreddare e toglieteli facilmente dagli stampini.

Apparecchia la tavola per il tè della sera e servi i nostri muffin alle carote. Con “I Love to Cook” puoi utilizzare qualsiasi verdura e prodotto per preparare deliziose prelibatezze. Buon appetito!

ingredienti

• Carote - 1 pz. (100 grammi)
• Kefir - 200 g (1 bicchiere)
• Uovo di gallina - 1 pezzo
• Olio vegetale - 50 g
• Farina di frumento - 2 tazze
• Miele - 1 tavolo. cucchiaio
• Zucchero semolato - 0,5 tazze
• Cannella - 0,5-1 cucchiaino
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino raso
• Metà di noce - 12 pz.

Tempo di preparazione: 35 minuti per la preparazione e altrettanti per la cottura, solo 1 ora e 10 minuti.

Resa: 12 muffin

I muffin sono dei meravigliosi prodotti da forno. Questi adorabili cupcakes sono ottimi per la colazione o come spuntino durante la giornata. Puoi usarli per salutare gli ospiti o, durante una visita, cucinare tu stesso qualcosa di interessante. Fortunatamente, la varietà di ricette di muffin ti consente di scegliere quella che si adatta ai tuoi gusti. Prova a preparare meravigliosi muffin alle carote, la ricetta è semplice e anche un cuoco alle prime armi può farcela. Le foto passo passo mostreranno tutte le fasi della preparazione di questi deliziosi muffin alle verdure.

Come preparare i muffin alle carote. Ricetta del kefir

Grattugiare le carote su una grattugia fine. Aggiungi zucchero, sale, uovo, cannella e miele. Se ti piace il sapore della cannella, puoi aggiungerne un cucchiaio colmo.

Mescolare tutto, sbattere fino a formare bolle schiumose. Successivamente, aggiungi olio raffinato e mescola nuovamente.

Versare la soda nel kefir. Fatelo in un contenitore di dimensioni adeguate. Quando mescolato, il kefir spegnerà la soda, inizierà il rilascio attivo di anidride carbonica e il liquido quasi raddoppierà di volume.

Versare il kefir schiumato nel resto degli ingredienti e mescolare.

A proposito, accendi il forno al massimo: ha bisogno di tempo per scaldarsi.

Ora tocca alla farina da unire a tutti i prodotti. Setacciatelo: diventerà più arioso e i muffin lieviteranno meglio in seguito. Non aggiungete tutta la farina in una volta, fatelo a pezzi: il rischio di lasciare grumi di farina sarà minimo e l'impasto sarà più facile da lavorare.

L'impasto finito risulta viscoso e compatto: colerà dal cucchiaio con grande riluttanza.

Suddividere l'impasto negli stampini, riempiendoli per circa due terzi. Mettete una metà di noce al centro di ogni stampo.

Le noci possono essere sostituite con qualsiasi altra frutta secca: nocciole, mandorle, anacardi, arachidi. Potrebbero essere semi di girasole, un pizzico di semi di papavero o confettini colorati speciali.

Controllate se il forno è abbastanza caldo e solo allora posizionate lì i vostri futuri muffin. Per i primi dieci minuti mantenete la temperatura alta (200-230 gradi), durante i quali l'impasto negli stampi lieviterà miracolosamente.

Se ci sono bambini in casa, invitali a vedere questa magia: dovrebbe piacergli. Naturalmente, non dimenticare le misure di sicurezza.

Ridurre la temperatura del forno a 170 gradi. I muffin alle carote devono cuocere per altri 25 minuti circa. Controllare la cottura: forare la torta con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se il bastoncino di legno esce asciutto la cottura è pronta. Spegnete il forno, scaricate il vostro dolce dalle profondità e lasciatelo raffreddare.

È arrivato il momento di provare i deliziosi muffin alle carote, la ricetta passo passo con foto è pronta, usatela e... buon appetito!