Funghi porcini a base di uova. Merenda per bambini “Pioggia di funghi” Merenda a base di uova sotto forma di funghi
Invita il tuo piccolo ad andare nella foresta a raccogliere funghi. Sì, non semplice, ma favoloso! Sorprendilo con questi funghi porcini, che ogni bambino può mangiare senza paura. Questo piatto sta benissimo su qualsiasi tavola!
Funghi all'uovo - Preparazione:
1. Prepara diverse bustine di tè nero in acqua bollente. L'infusione deve essere molto forte per colorare le proteine.
2. Lessare le uova e sbucciarle con cura.
3. Taglia ogni uovo in due parti in modo che una sia leggermente più grande dell'altra. Il risultato saranno le seguenti metà: quella grande sarà il gambo del fungo e quella piccola sarà il cappello. Se c'è un tuorlo nel cappello, tiratelo fuori tutto.
6. Aspetta che il tè sia ben preparato. Abbassa con attenzione i cappelli nelle foglie di tè, lasciando i gambi bianchi.
8. Lasciali riposare per circa 15 minuti.
9. Nel frattempo preparate una “radura”: decorate un piatto con le erbe aromatiche e adagiatevi sopra i gambi dei funghi delle metà dell'uovo non colorate.
10. Togliete i cappelli e fateli asciugare un po' su un piatto.
Non riesco nemmeno a pensare a un ripieno migliore per le uova sode. Cosa posso dire: il formaggio fuso si sposa bene con uova, aglio e pomodoro fresco. In linea di principio, le uova ripiene con i funghi sono un'idea vecchia e un piatto del genere veniva preparato anche in Unione Sovietica. Tuttavia, non tutte le casalinghe decoravano le uova ripiene sotto forma di funghi. Approssimativamente, come nella ricetta, non possiamo sovraccaricarci e servire l'antipasto in tavola con lo stesso disegno.
Ingredienti per le uova ripiene a forma di fungo:
- Sale - 1 pizzico;
- Uova - 7 pezzi .;
- Maionese - 1 cucchiaio. l.;
- Pomodori - 7 pezzi .;
- Aglio - 3 spicchi;
- Formaggio fuso - 1 pz.
Come cucinare velocemente le uova ripiene ai funghi:
1. Quindi, il processo di cottura andrà molto rapidamente. È bello che, nonostante tutta la sua leggerezza, il piatto risulti delizioso e abbia un design chic. Mettete le uova in una pentola piena d'acqua e mettetele sul fuoco. Contemporaneamente sbucciate l'aglio e togliete il formaggio dalla confezione. Tagliare il formaggio a cubetti abbastanza grandi da poter essere inserito nello spremiaglio. 
2. Passare il formaggio fuso e l'aglio attraverso una pressa. Mescolare con una forchetta e aggiungere il sale.
Puoi aggiungere immediatamente la maionese. Nel frattempo, se sono trascorsi sette minuti da quando le uova hanno bollito, allora potete togliere la padella dal fuoco e sostituire velocemente l'acqua con acqua fredda. Le uova devono raffreddarsi velocemente, altrimenti la pelle sarà difficile da staccare e questo rovinerà l'aspetto dei nostri funghi. Quindi, dopo un paio di minuti, prova l'acqua con la mano. Se diventa di nuovo caldo, scolatelo e riempitelo nuovamente freddo. 
3. Sbucciare attentamente le uova per non danneggiare gli albumi. Da un lato l'uovo ha una superficie piatta e dall'altro è arrotondata. Quindi, dove sarà arrotondato, tagliate l'albume in modo da poter rimuovere facilmente il tuorlo. 
Per questo antipasto ci servono solo 2 tuorli; li schiacciamo con una forchetta e li uniamo al formaggio fuso. E puoi usare il resto per cucinare con le cipolle verdi. Puoi anche cucinarlo per utilizzare i tuorli rimanenti. 
4. I pomodori freschi dovrebbero essere leggermente più grandi di un uovo. Tagliare la parte arrotondata del pomodoro e raschiare l'interno delle membrane.
Ora mettete il ripieno nelle metà dell'albume, disponetele con la parte piatta sul piatto in modo che sembrino coppe, cioè con la parte aperta in alto. Coprire ogni albume con un pomodoro. 
Quindi hai già delle deliziose uova di funghi ripiene, ma senza decorazione. Crea punti di agarico volante con la stessa maionese e stendi l'erba da qualsiasi vegetazione. L'antipasto è pronto.
Le uova alla diavola sono molto apprezzate.
Sono abbastanza veloci e facili da preparare, e allo stesso tempo risultano eleganti e occupano il posto che spetta loro in tavola. tavola festiva.
Dal design bello e originale, non passerà mai inosservato ai tuoi ospiti.
ELENCO DEGLI INGREDIENTI
- 5-10 uova
- 1 lattina di pesce in scatola
- 1-2 cucchiaini. Maionese
- aneto
- sale pepe
- 3 bustine di tè
— RICETTA PASSO DOPO PASSO
Per preparare l'antipasto dobbiamo far bollire le uova.
Mettete le uova sode in una pentola, riempitele d'acqua fino a coprirle completamente, salate in modo che le uova non scoppino durante la cottura.
Metti la padella sul fuoco e accendila.
A piena potenza, portare a ebollizione le uova, quindi abbassare la fiamma e cuocerle per 9 minuti a ebollizione media.
Quindi togliere dal fuoco, raffreddare e sbucciare.
Separatamente, prepara un forte infuso di tè.
Versare un po' d'acqua in un pentolino e aggiungere le normali bustine di tè nero.
Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione.
Non appena il tè bolle, abbassa il fuoco.
Nel frattempo tagliate le uova trasversalmente in 2 parti.
Tagliamo 1/3 dal bordo spesso: questi saranno i cappucci dei nostri funghi e la maggior parte dell'uovo - queste saranno le zampe dei funghi.
Rimuovere con attenzione i tuorli e trasferirli in una ciotola separata.
Lo facciamo con tutte le uova.
Metti i cappucci dei funghi risultanti in foglie di tè forti e fai bollire per 10 minuti a bassa potenza.
Il tè conferirà ai nostri cappelli un colore marrone, ma ciò non influirà in alcun modo sul loro gusto.
Nel frattempo togliete i tuorli dalle future cosce dei funghi e lavorateli bene con una forchetta.
Aggiungi l'eventuale pesce in scatola ai tuorli, io uso il tonno e macina accuratamente il ripieno fino a renderlo omogeneo.
Puoi anche usare il fegato di merluzzo, qualsiasi patè o funghi fritti con cipolle come ripieno.
Aggiungi maionese e pepe a piacere, oltre ad alcune erbe aromatiche tritate finemente, io uso l'aneto.
Mescolare tutto bene.
Assaggiate il ripieno per aggiustare di sale e aggiungete altro sale se necessario.
Il ripieno è pronto.
Riempiamo strettamente i futuri gambi dei funghi con la miscela risultante.
Dopo 10 minuti, i cappelli dei funghi hanno assunto un bel colore marrone.
Li portiamo su un piatto rivestito con un tovagliolo e li giriamo per far scolare il liquido in eccesso.
Foderiamo un piatto da portata con le erbe aromatiche, imitiamo una radura e vi mettiamo sopra i gambi dei funghi.
Riempire leggermente i tappi con il ripieno e posizionarli sulle gambe.
Il ripieno rimanente è perfetto per i panini.
Sorprendete i vostri ospiti con questo antipasto sfizioso e appetitoso, auguro a tutti buon appetito!
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Antipasto di uova ripiene “Funghi porcini”— VIDEORICETTA
Antipasto di uova ripiene “Funghi porcini”-FOTO
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Molto spesso, lo spuntino dell'agarico muscario è composto interamente da uova, farcite con vari ripieni, ma in questa ricetta la coscia dell'agarico muscario stesso è costituita da una miscela di prosciutto, uova e formaggio, condita con maionese, che è molto più gustosa. Potete semplicemente spalmare questo composto sul pane tostato o sulle patatine e sarà già piuttosto gustoso! È meglio usarlo: è molto più sano di quello acquistato in negozio... Quindi sentiti libero di preparare questo fantastico antipasto e servirlo su qualsiasi tavola festiva, inclusa Pasqua, gli ingredienti sono sufficienti per 30 agarichi volanti! »
INGREDIENTI
Ingrediente principale:
CUCINANDO
Preparazione del piatto secondo la ricetta “Antipasto di agarico volante per la tavola festiva”:
Preparare il cibo: grattugiare le uova pre-bollite su una grattugia fine, tagliare il prosciutto a cubetti di 0,5 cm e grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Mescolare tutti i prodotti tritati e grattugiati in una ciotola, aggiungere sale e condire con la maionese. Tagliare a metà i pomodorini e tagliare il cetriolo a fette spesse circa 0,5 cm: questi saranno il fondo degli agarichi volanti. Servire - Disporre le verdure su un piatto, disporre i cerchi di cetriolo e mettere una "palla" di composto di uova, formaggio e prosciutto su ogni cerchio per formare delle zampe come i funghi. Coprire le cosce con le calotte delle metà dei pomodorini, decorare la calotta dell'agarico muscario con puntini di maionese utilizzando uno stuzzicadenti. Il nostro antipasto “Fly Agaric” è pronto per la tavola festiva!
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Passaggio 1: preparare gli ingredienti.
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti. Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle. Sciacquare e asciugare accuratamente le verdure e le erbe aromatiche. Ammorbidire leggermente il burro a temperatura ambiente.Passaggio 2: preparare uova e pomodori.
Per le uova sbucciate, tagliate solo la parte superiore da un lato, e dal lato opposto, che è più largo, tagliatene di più in modo da poter rimuovere facilmente i tuorli.
Tagliate la parte superiore dei pomodori, quindi usate un cucchiaio per eliminare i semi e la polpa dai pomodori in modo che le verdure si svuotino all'interno.
Passaggio 3: preparare il ripieno per i “funghi”.
Tagliare il cetriolo sottaceto, il prosciutto e le cipolle verdi a cubetti e unirli in una ciotola del frullatore. Macina tutto.
Aggiungere i tuorli e il burro agli ingredienti tritati.
Mescolare con un frullatore, ma non esagerare, trasformando il tutto in una massa completamente omogenea, dovrebbe assomigliare più a una pasta. Basterà mescolare 5-6 secondi. Alla fine aggiungere sale e pepe.
Fase 4: Assemblare l'antipasto “Funghi”.
Riempire i pomodori e le uova precedentemente preparati con gli ingredienti tritati. Il ripieno dovrebbe aderire saldamente alle cavità senza cadere.
Prendi un piatto da portata. Mettici sopra le uova ripiene, con il lato largo rivolto verso il basso. Queste saranno le zampe dei "funghi". Metti i pomodori ripieni di ripieno sopra le uova. Questi sono già tappi "a fungo". Non è necessario attaccarli tra loro in alcun modo, basta posizionarli nel modo in cui sono posizionati.
Passaggio 5: Decorare l'antipasto “Funghi”.
I nostri “funghi” sono quasi pronti, ma, vedete, manca ancora qualcosa. Tutto è corretto, non resta che decorarli. Per fare questo, ritaglia dei cerchi dagli albumi rimanenti usando un tubo di plastica. Strappare le erbe fresche e tagliare il cetriolo fresco a fettine sottili.
Disporre le verdure alla base dei "funghi", disporre magnificamente le fette di cetriolo fresco e posizionare con cura i cerchi di albume sulle calotte. Otterrai funghi di agarico muscario deliziosi e commestibili che possono già essere serviti!
Passaggio 6: Servire l'antipasto “Funghi”.
Questo è un antipasto davvero delizioso! I “funghi” sembrano luminosi, originali e gustosi. Ma non sono destinati a decorare a lungo la tavola delle feste, poiché si mangiano quasi subito. Ma la cosa principale è che con un antipasto del genere la tua tavola sarà sicuramente la migliore e tu e i tuoi ospiti festeggerete la vacanza di buon umore.
Buon appetito!
Invece del prosciutto, è adatto il pollo affumicato o bollito.
I punti bianchi sui funghi possono essere realizzati anche con panna acida o maionese.