Buon pomeriggio amici! continua, e oggi abbiamo ripieno la zucca al forno secondo programma. Lo riempiremo soprattutto di carne. Tuttavia, questo non è un dogma, come capisci, ma un modello per infinite variazioni.
La zucca cotta al forno ha un sapore davvero particolare, piuttosto ricco e allo stesso tempo delicato. Non c'è alcuna difficoltà a farcire una zucca con ripieno di carne o di funghi già pronto, infatti è la zucca stessa che viene cotta in forno, e il resto semplicemente le fa compagnia e le impregna dei suoi aromi.
La zucca al forno ripiena è idealmente servita immediatamente, adeguatamente calda, quindi le zucche piccole del peso di 1,5-2 kg sono più adatte per il ripieno: questa dimensione è facile da persuadere in una sola seduta da una famiglia di tre o quattro persone.

Per creare la zucca ripiena al forno ci serviranno:

• Zucca piccola del peso di 1,5-2 kg
• 700-900 g di carne di maiale
• 2 cipolle medie
• 200 g di panna acida
• Una manciata di dragoncello (o qualsiasi erba a vostra scelta)
• Pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio vegetale

Zucca ripiena al forno, ricetta:

Lavate la zucca, asciugatela, fate un buco attorno al gambo in modo da ottenere un “coperchio” pulito. Usando la mano e un cucchiaio, raccogli i semi e la polpa sfusa dalla zucca.

Accendete il forno e lasciatelo scaldare. Cuoceremo a 180-190 gradi standard.

Tagliare il maiale a cubetti, anche la cipolla, friggerli leggermente in olio vegetale fino a doratura.

Aggiungere sale, pepe, panna acida al maiale, mescolare, portare a ebollizione, aggiungere il dragoncello e portare nuovamente a ebollizione. Il ripieno di zucca è pronto.

Metti il ​​ripieno nella zucca. Se trovi che c'è ancora spazio libero non riempito nella parte superiore della zucca, procedi in modo molto semplice. Prendi 1-2 mele, patate o cipolle (a tua scelta, qualunque cosa tu abbia a portata di mano), sbucciale, tagliale a cubetti, riempi la zucca fino in cima e mescola accuratamente i nostri "diluenti introduttivi" nella massa totale con un cucchiaio. Mescolare senza fanatismo, per non danneggiare le pareti della zucca.

Coprire il foro con un “coperchio” ricavato dal gambo. Disporre la zucca su una teglia o in uno stampo (secondo l'antica abitudine dello Stirlitz, ne rivesto il fondo con la carta stagnola). Accompagniamo la struttura nel caldo abbraccio del forno per circa 1 ora e mezza, più o meno (questo più o meno dipenderà dalle dimensioni della zucca, dallo spessore delle sue pareti e, ovviamente, dalle caratteristiche anatomiche del vostro forno) ).

Importante! Quando controlli la cottura della zucca, non cercare di forarla completamente, altrimenti il ​​succo scorrerà attraverso il buco! Fatelo con attenzione nella zona del coperchio, in alto.

La zucca ripiena al forno è pronta! Non resta che distribuire con cura il contenuto della zucca sui piatti e tagliare con cura la verdura stessa. Lo faccio per gradi: metto una parte del ripieno su un piatto, poi taglio il primo anello dalla zucca in direzione trasversale e lo taglio a metà. La zucca si sta accorciando :) Prendo il piatto successivo e ripeto il procedimento riempiendo e tagliando l'anello di zucca successivo. E così via, man mano che la zucca scompare dallo stomaco dei familiari.

Amici, saluti! Oggi stiamo aspettando la zucca in umido con carne - una vera prelibatezza per chi si accontenta della combinazione "gustoso-sano-semplice", senza ali di mosca tse-tse strappate durante la stagione degli amori e senza i pensieri secchi dei calamari viola .

Per tutta la mia vita adulta ho evitato la zucca e i piatti che la contenevano, con la possibile eccezione dei pancake. Ricordi quella farinata di miglio e riso nel latte con pezzetti di zucca dal gusto speciale che tua madre cercava di rimpinzarti, cedendo alla moda del mangiar sano? Le madri di mio marito e io eravamo d’accordo su questo, instillando in entrambi l’avversione per la zucca.

Quanto abbiamo perso! La zucca è una verdura assolutamente fantastica quando viene stufata e cotta al forno, che non richiede l'aggiunta di zucchero e latte. La consistenza unica e il caratteristico sapore della zucca abbinati alla carne e alle verdure amichevoli sono qualcosa!

Sfortunatamente, ho fatto questa conclusione solo quest'anno, avendo coltivato queste stesse zucche con le mie mani. Ora mi pento disperatamente di aver piantato di meno: la prossima stagione recupererò il tempo perduto e imparerò nuove ricette con la zucca.

Per creare la zucca in umido con carne, avremo bisogno di:

• Zucca sbucciata e senza semi - circa 1 kg
• 600 g di carne di maiale
• 2 cipolle
• 1 pomodoro grande
• 2-3 spicchi d'aglio
• Pepe nero macinato
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale per friggere

Zucca in umido con carne, ricetta:

Qualsiasi contenitore con un fondo relativamente spesso è adatto per lo stufato: per me è una padella Tefal pesante con coperchio.

Tagliare la carne di maiale e la cipolla a cubetti di dimensioni arbitrarie e friggerli in olio a fuoco medio per diversi minuti fino a quando la carne avrà una leggera crosta dorata.

Tagliamo la zucca a fettine di circa 5 mm di spessore, la saliamo bene, la copriamo con un coperchio, abbassiamo la fiamma al minimo e aspettiamo 10-15 minuti finché la zucca sotto l'influenza del sale non rilascia il succo.

Tagliamo anche il pomodoro a cubetti e lo uniamo alla zucca con la carne, mescoliamo, facciamo sobbollire per altri 10-15 minuti alzando leggermente la fiamma (se il succo di zucca-pomodoro bolle velocemente anche sotto il coperchio, potete aggiungere solo un po' d'acqua).

Tritare l'aglio in pezzi di forma e dimensione arbitraria, aggiungerlo nella padella, pepare, mescolare ancora e, se la zucca è già completamente morbida, spegnere. Lasciare fermentare con il coperchio chiuso per cinque minuti.

La zucca in umido con carne è pronta! È molto buono servirlo caldo con panna acida ghiacciata – mmm, un piacere incredibile (IMHO, ovviamente)!

Questo ortaggio è ottimo per creare una grande varietà di piatti. Ma comunque la zucca ripiena cotta al forno è una vera regina: gustosa, sana, bella.

La zucca ha una proprietà straordinaria di cui gli chef sfruttano appieno: si armonizza perfettamente con cibi diversi. E anche con la carne.

Per realizzare questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucca;
• carne di maiale - prendi ½ kg;
• patate: lo stesso volume;
• melanzane – 2 pezzi;
• cipolle – 2 teste;
• aglio - non più di 3 spicchi;
• basilico, prezzemolo, aneto (erbe fresche) - quanto ritieni necessario;
• sale, pepe nero macinato: usa il tuo gusto;
• olio vegetale per friggere la carne.

Per prima cosa prepariamo un vaso commestibile con la zucca: tagliamo il coperchio superiore, togliamo i semi e lasciamo la polpa sulle pareti.

Ora iniziamo a riempire. Mettete i pezzetti di carne in una padella con olio caldo e friggeteli. Quindi aggiungere sale e tutti i condimenti e mescolare. Lasciare riposare la padella con la carne sul fuoco caldo per 10 minuti.

Quindi rimuovere la carne di maiale e metterla in una ciotola. E nel succo rimanente facciamo stufare la cipolla, prima tritata finemente.

Trasformiamo le melanzane e le patate in cubetti o bastoncini identici, uniformi. Mescolarli con carne, cipolle, erbe aromatiche e aglio. Metti la massa profumata di verdure e carne di maiale in una pentola di zucca. E mettetela in forno, già preriscaldato a 200°C.

Tra circa un'ora la zucca ripiena di carne sarà pronta.

Per tutte le opzioni per cucinare la zucca al forno, è importante scegliere il frutto giusto. Ci vuole qualcosa che non sia troppo grande (questi hanno più succo e sapore), rotondo, elastico, preferibilmente estivo.

Con porridge di grano saraceno

Il ripieno di zucca, come il porridge di grano saraceno, è una componente tradizionale della cucina russa. I nostri antenati hanno preparato questo piatto in un forno russo. E per le casalinghe moderne è stato perfettamente sostituito da un forno.

Quindi, i prodotti di cui hai bisogno:

• zucca – prendi un peso di 1,5 kg;
• grano saraceno: un bicchiere;
• cipolla - 1 pezzo;
• panna acida – ½ tazza;
• uova (bisogna sode) – almeno 4;
• erbe aromatiche, spezie, sale;
• burro – 30 g.

Trasformiamo la zucca in piatti nello stesso modo descritto nella ricetta precedente. Solo che questa volta taglieremo la polpa dalle pareti del frutto e con l'aiuto di un coltello la trasformeremo in cubetti.

Lessare il grano saraceno nel solito modo.

Friggere la carne e le cipolle in una padella: per questo abbiamo il burro. Aggiungere le spezie al composto di carne e cipolla, condire con sale e pepe. Non resta che cuocere a fuoco lento finché la composizione non raggiunge la condizione desiderata.

Mescolare il tutto con il porridge di grano saraceno, aggiungere i cubetti di zucca, le uova tritate (la dimensione dei frammenti non è così importante), la panna acida e le erbe aromatiche.

Riempi la casseruola di zucca con il ripieno risultante e mettila in un forno caldo. Dopo circa 60 minuti controlliamo la prontezza: proviamo a forare la canna con un fiammifero. Se funziona, puoi estrarlo.

Con carne macinata e patate

Un'ottima opzione è riempire la zucca con carne e patate tritate con un tritacarne. Inoltre, ci sono due modi per servire questo piatto: in casseruola o in una pentola di zucca. Oggi stiamo padroneggiando la seconda opzione.

Di cosa avrai bisogno?

• Zucca – da 1 a 1,5 kg di peso;
• cipolla: prendi 1 pezzo;
• carne macinata - 200 g sono sufficienti;
• aglio – 2 spicchi;
• concentrato di pomodoro – 1-1,5 cucchiai;
• formaggio (duro, ad esempio "russo") - 100 g sono sufficienti;
• sale, pepe nero macinato.

Sappiamo già come estrarre una casseruola da una zucca.

Quindi prepariamo la carne macinata.

1. Tritare la cipolla il più finemente possibile e farla rosolare.
2. Aggiungere la carne macinata nella padella e attendere che si schiarisca.
3. Aggiungere concentrato di pomodoro, pepe e sale.
4. Aggiungiamo l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio, alla carne macinata.

Riempi la zucca con il composto di carne risultante. Lo mettiamo nel forno caldo.

Alla fine riempire la parte superiore con il formaggio (lavorato su una grattugia grossa). Lascia cuocere il cibo fino al termine.

Cucinare con carne e funghi

Funghi e carne sono buoni in molti piatti. E la zucca al forno non fa eccezione.

Preparato da:

• frutto di zucca intero;
• polpa di pollo – 400 g;
• teste di cipolla;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• funghi prataioli – 250 g;
• patate – 350 g;
• prezzemolo - non meno di un cucchiaio.

Cominciamo dalle verdure. Usando un coltello, trasformiamo tutto in frammenti comparabili per forma e dimensione.

Facciamo sottili strisce di pollo lunghe (per questo tagliamo lungo la venatura).

Tagliare i funghi a fette.

Riempire la zucca. Condisci la composizione con sale, le tue spezie preferite e diluisci con un bicchiere di acqua bollente.

Potete coprirlo con un “coperchio” e metterlo in forno per 40-45 minuti.

Zucca ripiena con pollo

Con un po' di fantasia, anche un piatto apparentemente semplice può regalare un sapore magico.

Composto:

• zucca piccola - da 800 ga 1 kg di peso;
• aglio – 2 spicchi;
• pepe nero macinato – ¼ di cucchiaino;
• Erbe provenzali – ½ cucchiaino;
• timo – ½ cucchiaino;
• cipolla – bastano 1-2 teste piccole;
• carne di pollo – ½ kg;
• cereali al miglio – ½ tazza;
• olio vegetale (preferibilmente inodore) - almeno 5 cucchiai;
• sale;
• prezzemolo verde e aneto - 5-6 rametti insieme;
• formaggio a pasta dura (qualsiasi tipo) – 50 g.

Fare un vaso di zucca. Dall'interno strofiniamo le sue pareti con una miscela aromatica preparata con un cucchiaio di olio, pepe macinato, sale ed erbe provenzali. Il pezzo dovrà passare mezz'ora in un forno riscaldato a 180°C.

Durante questo tempo cuocere il miglio e trasformare il pollo in carne macinata utilizzando un tritacarne. Mentre il porridge si raffredda, soffriggere la carne macinata e la cipolla tritata con l'olio rimasto.

È appena arrivato il momento di tirare fuori la zucca. Quando si sarà raffreddato e avrà smesso di bruciarsi le mani, staccate con cura la polpa dalle pareti, toglietela e tritatela finemente. Ora potete unire insieme la polpa di zucca, il porridge e il composto di cipolla e pollo. Mescolare il tutto e metterlo nella zucca.

Circa 10 minuti prima dello scadere del tempo, togliete il coperchio e versate sopra il formaggio grattugiato. Lascia che arrivi la zucca, ma già aperta.

Spezzatino di verdure in zucca

Se vuoi preparare un piatto leggero e magro, scegli una ricetta in umido di verdure. Puoi farcire una zucca solo con verdure, senza cereali né carne.

Per questo è necessaria la seguente composizione:

• zucca;
• carote - 2 ortaggi a radice;
• sedano – 2 gambi;
• cavolfiore: mezza testa;
• piselli (freschi, congelati o in scatola) – 100 g;
• aglio – 2 spicchi;
• spezie;
• erbe fresche;
• sale: a piacere;
• olio vegetale (dovrebbe essere inodore).

Per preparare questo piatto, eliminate la polpa della zucca e, con l'aiuto di un coltello, tagliatela a cubetti.

Trasformiamo le carote in cerchi o metà sottili. Sedano - in cerchi sottili. Aglio - in piatti quasi trasparenti. Tritare il cavolo il più finemente possibile.

Scaldare l'olio in una padella o in una casseruola e friggere il “duetto” di sedano e carote.

Poi è il turno della polpa di zucca e del cavolfiore. Facciamo stufare.

Aggiungi i piselli allo spezzatino. Condire con sale e spezie. Mettiamo le verdure nella zucca e la chiudiamo con un “coperchio”.

Dopo circa mezz'ora di forno riscaldato a 200°C potrete verificare se la pietanza è pronta forando la parete con un fiammifero.

Zucca intera al forno, farcita con riso

La zucca al forno è spesso ripiena di riso. I bambini adorano soprattutto la versione dolce con il latte.

Avrai bisogno:

• frutto di zucca – non più pesante di 1,5 kg;
• riso – 2 tazze;
• latte: prendi ½ litro;
• burro di mucca – sono sufficienti 30 g;
• zucchero semolato - facoltativo.

Metti l'olio in una casseruola di zucca sul fondo.

Laviamo il riso più volte, e alla fine diamo ai cereali un “bagno” di 5 minuti in acqua bollente per eliminare il glutine dai chicchi e rendere friabile la polenta. Versare nel burro (riempiendo la zucca per 2/3). Addolciamolo.

Riempi il contenitore commestibile con il latte. Circa 40 minuti in forno riscaldato a 220°C ed è tutto pronto.

Ricetta dolce

La zucca intera al forno può servire non solo come colazione o parte di un pranzo abbondante, ma anche come delizioso dessert.

Vi proponiamo la ricetta:

• zucca di media grandezza;
• albicocche secche, uvetta, prugne secche (possono essere sostituite con prugne secche) - 200 g di ciascun componente;
• riso – 300 g;
• zucchero semolato – 200 g;
• vaniglia - quanto vuoi;
• cannella o chiodi di garofano.

Cosa fare con la zucca è descritto sopra.

Cuocere il riso senza portarlo a cottura. Dovrà essere accuratamente miscelato con tutta la frutta secca, lo zucchero e le spezie selezionate.

“Carichiamo” il ripieno dolce e profumato nella zucca e lo chiudiamo con un coperchio (dello stesso).

Mettetela in una ciotola capiente e profonda in modo che la “pentola” non cada su un lato e mettetela nel forno (riscaldato a 180°C).

Dopo un'ora e mezza, puoi ottenere del cibo delizioso. L'aroma e la superficie lucida e specchiante della Regina dei Campi indicheranno la prontezza.

Puoi cucinare piatti meravigliosi con carne di zucca al forno, non solo porridge. Questo è un raccolto molto popolare, dal quale puoi preparare piatti classici sia dolci che sostanziosi.

Riproduciamo alcune ricette semplici e veloci con zucca e carne al forno: per questo puoi utilizzare le istruzioni passo passo con le foto descritte di seguito.

Cosa fare se vuoi provare il maiale succoso e marinato, ma allo stesso tempo non guadagnare calorie extra? Esatto: devi solo ingannarti e diluire la componente grassa del piatto con quella magra.

Proviamo a riprodurre la ricetta della zucca con carne al forno con i seguenti prodotti:

ingredienti

• 500 g di collo di maiale o altra parte succosa;
• 600 g di polpa di zucca;
• 1 cipolla media;
• 2 cucchiai grandi di maionese o olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere;
• spezie per la marinata: puoi prendere mezzo cucchiaio da dessert di cumino, cardamomo, paprika rossa e pimento.

Come cucinare

Passaggio 1. Per prima cosa, ovviamente, devi marinare la carne. Tagliarlo in porzioni, cospargere di spezie e sale su tutti i lati.

Passaggio 2. Aggiungere la cipolla tritata. Lo mescoliamo attivamente in pezzi separati, perché è il succo di cipolla che marina la carne: è necessario che l'area di contatto sia massima.

Un'altra opzione è semplicemente tritare la cipolla su una grattugia o un tritacarne e immergere i pezzi di carne con le spezie in questa miscela.

Passaggio 3. Mentre la carne sta marinando (e per questo è necessario attendere almeno 1,5-2 ore), tagliare la zucca a pezzi, come mostrato nella foto.

Passaggio 4. Ora metti il ​​​​maiale sulla carta stagnola e metti sopra i pezzi di zucca tritata. Qualche minuto prima che sia pronto, potete spalmare sopra la maionese: questo aggiungerà qualche caloria, ma conferirà al piatto un aspetto gradevole.

Cuocere la carne e la zucca in forno per mezz'ora ad una temperatura di +200 o C. La cipolla brucerà leggermente, ma questo non rovinerà il piatto.

Passaggio 5. Il risultato è un alimento molto gustoso e insolito che soddisfa bene. Dopotutto, 100 g di prodotto finito contengono circa 250 kcal (per confronto: 100 g di collo di puro maiale - 343 kcal).

Manzo al forno con zucca: semplice e gustoso

Questa è una ricetta “pigra” per la zucca con carne al forno. Dopotutto, un piatto del genere può essere preparato abbastanza velocemente (in appena un'ora), ma questo non lo renderà meno gustoso.

Prodotti

• 1 zucca;
• 800 g di carne (manzo o maiale);
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 pomodori;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe, maionese - a piacere (e se lo si desidera).

Come cucinare: ricetta passo dopo passo

Passaggio 1. Per prima cosa sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela su una teglia. Potete ungerla con olio oppure appoggiare semplicemente il prodotto su carta da forno. Aggiungere l'aglio, il pepe e il sale tritati finemente.

Passaggio 2. Posiziona la carne sopra la zucca: la dimensione dei pezzi, ovviamente, può essere ridotta. Per prima cosa devi salarlo e peparlo.

Passaggio 3. Quindi tagliare i pomodori a fette e posizionarli sopra la carne. Mettere la teglia nel forno a 180-200 o C e cuocere la pirofila per 45 minuti.

Passaggio 4. Trascorso questo tempo, cospargere la zucca e la carne con formaggio grattugiato e infornare per altri 10-15 minuti. Questa è la bellissima immagine che si è rivelata.

Per assicurarsi che la carne sia sufficientemente succosa e che la zucca non sia troppo cotta, è meglio tenere d'occhio il piatto e prelevare il primo assaggio dopo mezz'ora. Come sempre, ci concentriamo sui vostri gusti.

Zucca al forno con carne macinata - ricetta

Questa è una ricetta molto semplice e un modo per nutrire in modo rapido e gustoso la tua famiglia con un piatto sano e soddisfacente: zucca con carne macinata.

ingredienti

• zucca (sbucciata, polpa) – 600 g;
• carne macinata (puoi prendere carne di maiale o pollo) – 500 g;
• patate – 3 pezzi;
• fagioli (freschi o in scatola) - 200-300 g;
• cipolle - a piacere;
• condimenti (pepe bianco o nero, curry) - a piacere;
• sale;
• olio di semi di girasole per friggere.

Come cucinare: metodo di cottura passo dopo passo

Passaggio 1. Sbucciare la zucca e le patate e tagliarle a cubetti grandi.

Passaggio 2. Tritare la cipolla a pezzetti, friggerla fino a doratura in una padella grande a pareti spesse, quindi unirla alle patate, mescolare, friggere per 3-5 minuti.

Passaggio 3. Aggiungere la carne macinata alle cipolle e alle patate, friggere il tutto insieme a fuoco medio per circa 10 minuti.

Passaggio 4. Aggiungere il curry, mescolare, dopo 2-3 minuti aggiungere la zucca, aggiungere acqua calda (per coprire leggermente il contenuto), sale, pepe, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando, a fuoco basso.

Passaggio 5. Quando la zucca con carne macinata è quasi pronta, aggiungere i fagioli in scatola, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, cospargere di erbe.

CONSIGLIO

Se al momento non hai i fagioli, non rinunciare a preparare il piatto. La zucca con carne macinata risulterà efficace e gustosa anche senza di essa.

Carne in zucca: ricetta con foto

"Pentola, cucina!" - Ricordo che c'era una storia magica su una pentola che cuoceva il cibo ogni volta che gli veniva chiesto. A questo proposito anche la zucca ha le sue proprietà “magiche”.

La struttura densa del frutto e la buccia dura sono ideali per cuocere quasi tutti i prodotti. Puoi starne certo!

Ingredienti della ricetta

• 1 zucca media;
• 600 g di manzo o maiale (potete mescolare due tipi di carne);
• 600 g di patate (4 patate grandi);
• 1 cipolla grande;
• 2-3 cucchiai di panna acida 15-20%;
• olio vegetale per friggere – 3 cucchiai;
• sale, pepe ed erbe aromatiche - a tua discrezione.

Proviamo a cucinare velocemente e gustosamente la zucca con carne al forno utilizzando questa semplice ricetta:

Avanzamento della preparazione

Passaggio 1. Per prima cosa taglia il coperchio e rimuovi la polpa di questo bellissimo ortaggio, come mostrato nella foto. Naturalmente anche i semi devono essere completamente rimossi.

Passaggio 2. La polpa di zucca estratta viene tritata finemente.

Passaggio 3. Quindi tagliare la carne e le patate in pezzi approssimativamente uguali.

Passaggio 4. Quindi tagliare la cipolla a pezzi medi e friggerla in una padella calda fino a quando sarà ben dorata.

Passaggio 5. Quando la cipolla sarà leggermente dorata, aggiungere la zucca e la carne e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco medio. A proposito, la carne può essere fritta separatamente: questo le darà una crosta croccante e la renderà più succosa.

Passaggio 6. Dopo 10 minuti, è necessario aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento il tutto per altri 5-10 minuti. Quindi aggiungere la panna acida e scaldare per circa lo stesso tempo. Non è ancora necessario portare tutto pronto: dopo tutto, il piatto sarà ancora cotto nel forno.

Passaggio 7. Bene, allora è tutto chiaro. La carne risultante viene posta in una zucca, coperta con un coperchio e cotta in forno preriscaldato a 180 o C per 40 minuti. È meglio mettere la zucca su un foglio di alluminio e aggiungere al composto un po 'd'acqua o brodo.

Il risultato è un vero arrosto fatto in casa: un piatto molto nutriente, bello e persino accogliente. Se lo si desidera, 10 minuti prima della preparazione, è possibile aprire leggermente il coperchio e aggiungere il formaggio grattugiato finemente. Formerà una bella crosticina e conferirà al piatto un gradevole sapore cremoso.

Naturalmente non esiste una ricetta unica per questo piatto di zucca. Dopotutto, puoi cucinare semplici piatti di carne con zucca al forno con altre verdure. Perfetti i peperoni e le melanzane prefritte.

E per gli amanti del dolce leggero, possiamo consigliare di cuocerlo con una mela o anche con l'ananas: otterrete una combinazione molto esotica che si armonizza particolarmente bene con il maiale succoso.

Buon appetito!

Zucca ripiena cotta al forno, un piatto semplice ma di grande effetto. Può essere preparato per una cena in famiglia o per una tavola festiva. È molto sano e nutriente e anche cotto con ripieno è molto gustoso.

Esistono moltissime ricette per farcirlo. Uno dei più apprezzati è la zucca ripiena di carne. Imparerai questa e altre ricette per la zucca con carne macinata, cotta al forno, in questo articolo.

Preparare la verdura

Questo ortaggio è una buona base per un'ampia varietà di piatti. Il gran numero di componenti utili contenuti in questo frutto lo rendono indispensabile sulla nostra tavola. Viene cotto a vapore e bollito. Da esso vengono preparati deliziosi porridge e persino dessert. Ma il piatto più buono, sano e bello è la zucca cotta al forno.

Puoi utilizzare un'ampia varietà di prodotti come ripieno. Si tratta di carne e verdure, cereali e frutta secca, formaggio, funghi e molto altro. Per rendere il piatto succoso, il ripieno è generosamente aromatizzato con salsa o panna acida.

Alcuni ripieni aggiungono burro.

Per cuocere la zucca al forno, la verdura deve essere preparata come segue:

• lavarsi bene;
• rimuovere torsolo e semi;
• Puoi lasciare la buccia morbida sul frutto giovane. Se la pelle si è indurita, è necessario rimuoverla;
• I frutti grandi possono essere tagliati a pezzi e scavati per la carne macinata.

Zucca con carne, farcita e cotta al forno

Una verdura ripiena di carne, un piatto che piacerà anche a chi era accanito oppositore di questo frutto arancione. Un piatto incredibilmente gustoso e salutare decorerà qualsiasi tavola festiva.

Esistono molte ricette per cucinare le verdure con la carne. Ecco qui alcuni di loro:

Con carne e patate

Ingredienti:

• 1 frutto;
• mezzo chilo di carne di maiale;
• mezzo chilo di patate sbucciate;
• 2 melanzane;
• 2 cipolle grandi;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero macinato, aneto o prezzemolo, basilico qb;
• olio vegetale per friggere la carne.

Come cucinare:

Devi tagliare la parte superiore con la coda in modo da ottenere un coperchio, rimuovere i semi. Non è necessario rimuovere la polpa sulle pareti del frutto. Otterrai una pentola con coperchio. Ci metteremo il ripieno.

Per il ripieno, tagliare a pezzetti la carne lavata e friggerla in padella per 10-12 minuti.

Aggiungi sale, pepe e altri condimenti a piacere alla carne e lasciala sul fuoco caldo per 10 minuti. Togliere quindi la carne dalla padella. Tritare finemente la cipolla.

E cuocere a fuoco lento nel succo rimasto dalla carne. Tagliare le patate e le melanzane a cubetti uniformi. Uniamo tutti gli ingredienti del ripieno: carne, patate, melanzane, cipolle, aglio, erbe aromatiche. Riempi la pentola di zucca con il ripieno. Utilizzando gli spiedini, fissare il coperchio.

Metti la verdura nel forno. La temperatura dovrebbe essere di 200 gradi. Il tempo di cottura è di circa un'ora. Il frutto finito dovrebbe avere pareti morbide. Trasferiscilo con attenzione su un grande piatto da portata e servilo. Gli ospiti rimarranno sorpresi dalla bellezza e dall'aroma!

Con carne macinata

Questo piatto ha due modi di servire: potete cucinarlo in una pentola di zucca, come descritto sopra, oppure sotto forma di casseruola.

Ingredienti:

• 1 zucca;
• Carne di manzo macinata;
• lampadina;
• pasta di pomodoro;
• aglio;
• sale;
• pepe;
• olio vegetale;

Preparazione:

Lavate un piccolo frutto e preparate una pentola con coperchio. Se il frutto è grande, tagliare la sua polpa a fettine sottili di 3 x 3 centimetri. Preparare la carne macinata. Tritare finemente la cipolla, rosolarla in olio vegetale e aggiungerla alla carne. Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, aglio tritato, sale e pepe. Mescola tutto.

Riempi la pentola di zucca con carne macinata. Oppure fatelo in un altro modo: mettete metà della zucca tritata in una teglia o pirofila, adagiatevi sopra la carne macinata, coprite con l'altra metà della zucca.

Mettere in forno preriscaldato. Cuocere fino a metà cottura, quindi cospargere con formaggio grattugiato e cuocere ulteriormente.

Questo è un piatto molto semplice, sano e incredibilmente gustoso che può essere preparato per una cena in famiglia.

Zucca ripiena cotta al forno: ricette originali

La zucca ripiena cotta al forno può essere preparata non solo con la carne. Esistono molte ricette per tutti i gusti, da quelle originali a quelle più semplici. Prova a prepararlo nei seguenti modi:

Ripieno di riso e uvetta

Ingredienti:

• 1 zucca;
• 1 tazza di chicchi di riso;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 1 tazza di uvetta;
• 100 grammi di burro;
• 5 uova;
• sale e zucchero a piacere.

Preparazione:

Togliere la polpa dal frutto e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.

Mescolare la polpa e il riso bollito. Aggiungere l'uvetta preparata, la panna acida, il burro. Mescolare accuratamente.

Aggiungere gli albumi e i tuorli sbattuti separatamente, sale e zucchero a piacere.

Riempire la pentola della zucca con il ripieno e coprire con il coperchio ricavato dalla parte superiore tagliata. Cuocere in forno e servire leggermente raffreddato.

Se non hai un frutto piccolo, ma solo uno grande, dagli stessi prodotti puoi preparare un piatto come la casseruola di riso. Basta mettere il ripieno preparato come sopra descritto in uno stampo e cuocere fino a doratura.

Puoi servire il piatto con marmellata di frutta o bacche.

Con formaggio

Ingredienti:

• 1 zucca;
• 500 grammi di formaggio;
• 1 bicchiere di panna;
• 50 grammi di burro;
• zucchero, sale, noce moscata a piacere.

Preparazione:

Riempi la zucca preparata con un ripieno a base di formaggio grattugiato, panna, burro e spezie. Coprite la parte superiore tagliata con un coperchio e fate cuocere in forno ad una temperatura di 180-200 gradi per circa un'ora. Servire leggermente raffreddato. Devi mangiare raccogliendo la polpa del frutto insieme al ripieno di formaggio.