L'estate tanto attesa è arrivata: un periodo di frutti, bacche, umore arcobaleno e divertimento sfrenato! E affinché la stagione calda dia solo emozioni luminose, e semplicemente non ci sia spazio per le nuvole, devi anche ricordarti di mangiare bene.

Ma cosa dovrebbero fare gli amanti delle torte e dei dolci deliziosi, chiedi? La risposta la si troverà subito: l'estate piacerà ai più golosi. Dopotutto, le principali prelibatezze maturano nei giardini e sugli scaffali dei negozi. Bacche, fragole... cosa cucinare con loro? Deliziosa torta Charlotte ora con fragole aromatiche! Un must per cucinare.

Charlotte con fragole fresche

La torta Charlotte è un dolce tradizionale originario di Foggy Albion. Originariamente veniva preparato e divenne noto in tutto il mondo come un dolcetto a base di uova sbattute con zucchero, latte e mele. Ma nel tempo, la torta di frutta si è trasformata in torta di frutti di bosco, il che non ha sminuito i suoi pregi. Molti consumatori di cibi dolci amano le fragole succose come ingrediente gustoso aggiuntivo.

Ingredienti per Charlotte alle fragole con frutti di bosco freschi:

• fragole fresche (è meglio prendere bacche più grandi) – 250 g;
• uovo grande – 3 pezzi;
• farina – 1 cucchiaio;
• zucchero semolato – 2⁄3 cucchiaio;
• burro tradizionale – un quarto di confezione;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - a piacere;
• sale – 1/4 cucchiaino.

Il lievito di fabbrica del negozio può essere sostituito con soda, acido acetico schiacciato o acido citrico.

Per creare un capolavoro culinario, la fase preparatoria gioca un ruolo importante:

1. Pulisci le fragole da gambi e detriti.
2. Rimuovi la quantità necessaria di burro dal frigorifero: ti servirà sciolto e caldo.
3. Accendere anticipatamente il forno a 180–200˚C. Dovrebbe essere caldo prima che inizi la cottura.

Adesso potete procedere alla preparazione vera e propria della Charlotte con fragole fresche:

1. Prima di tutto, lavate le bacche fresche e mettetele in uno strato su un tovagliolo di carta. Le fragole dovrebbero asciugarsi: in questo modo manterranno meglio la loro forma e appariranno attraenti nel prodotto finito.
2. Puoi iniziare il test. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer, aumentando gradualmente la velocità fino al massimo. Il risultato sarà una massa soffice.
3. Aggiungi anche il burro fuso. Continua a sbattere per un po'.
4. Incorporate delicatamente la farina ed il lievito setacciati al composto.
5. Preparare una teglia: foderarla con pergamena oppure ungerla con farina e cospargerla di farina.
6. Dividete le fragole secche in due parti. In uno, taglia i frutti a metà o a fette. Serviranno per decorare la parte superiore della Charlotte. In un'altra parte, dividere le bacche in quattro parti. Li nasconderai all'interno della torta.
7. Mettere metà dell'impasto preparato nello stampo. Disporre le bacche squartate in un disordine artistico. Coprire la frutta con l'impasto rimasto. Devi posizionare il resto delle fragole sopra la torta in modo che sia delizioso guardare la Charlotte finita.
8. Mettete la teglia con l'impasto nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Trascorso questo tempo controllate la prontezza della torta punzecchiandola con uno stuzzicadenti asciutto.
9. Togliere la torta leggermente raffreddata dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo.

È meglio servire Charlotte raffreddata con tè o altra bevanda preferita.

Una versione invernale di una prelibatezza estiva può essere preparata utilizzando le fragole congelate: lasciate entrare un caldo raggio di sole nel freddo pungente.

Charlotte con fragole congelate

Durante la stagione fredda si ha voglia di dolci ancora più buoni: il cervello ha bisogno degli ormoni della gioia, che in inverno vengono prodotti sempre meno, perché non c'è tanto sole. La tecnologia per preparare la versione invernale di Charlotte è la stessa, solo le fragole vengono prese dal congelatore. Un prerequisito: è necessario scongelare bene le bacche e lasciare scolare il succo.

Per varietà, puoi preparare Charlotte con un vero impasto per biscotti.

Prendi per questo:

• uova grandi – 3 pezzi;
• burro tradizionale: un quarto di confezione;
• farina – 200 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio .;
• fragole congelate – 300 g;
• sale – 1/4 cucchiaino.

Prima di preparare il pan di spagna Charlotte con fragole congelate, sciogliere a fuoco vivo la quantità necessaria di burro. Si raffredderà mentre prepari le fragole. Tagliare le bacche grandi scongelate ed essiccate in due parti.

Anche il forno deve essere acceso anticipatamente a 180°C.

Processo di cottura:

1. Separare i tuorli e gli albumi. Macinare i tuorli con lo zucchero a velo (prendere metà della porzione necessaria per la ricetta) e lo zucchero vanigliato.
2. Sbattere gli albumi e lo zucchero a velo rimanente fino a ottenere una schiuma forte: otterrai una massa soffice e lucida.
3. Mescolando continuamente, aggiungere la farina e il burro fuso agli albumi.
4. Mescolare la schiuma bianca e la massa di tuorlo.
5. Preparare la teglia, cospargere di farina. Metteteci dentro l'impasto per biscotti.
6. Mettici sopra le fragole. Le bacche pesanti affondano meglio, ma la dimensione dipende dalla tua discrezione.
7. Metti la teglia nel forno per 30-40 minuti. Una puntura con uno stuzzicadenti o un fiammifero ti dirà quando la Charlotte sarà pronta.
8. Cospargere la parte superiore del prodotto con zucchero a velo.

Potete servire un delizioso dessert con qualsiasi bevanda: un buon abbinamento, ad esempio, si celebra con il tè alla melissa e al limone.

Charlotte alle fragole in una pentola a cottura lenta

Le casalinghe moderne apprezzano ogni minuto libero con trepidazione, quindi per molti il ​​multicooker è diventato il loro primo assistente in cucina. Quindi può cucinare da sola la Charlotte con le fragole.

Tutto quello che devi fare è scaricare gli ingredienti necessari:

• fragole fresche o congelate – 300 g;
• uovo medio – 4 pezzi;
• lievito chimico – 2 cucchiaini;
• farina fine – 1,5 cucchiai;
• zucchero semolato – 1,5 cucchiai;
• sale – 1/4 cucchiaino.

Come cucinare:

1. Pulisci le fragole appena raccolte da gambi, detriti e marciume, lavale e asciugale su un tovagliolo di carta. Congelato: deve scongelarsi. Lascia scolare il succo.
2. Mentre sbatti le uova con il sale, non fermarti e aggiungi una miscela di prodotti sfusi: farina, zucchero semolato e lievito. Impastare accuratamente l'impasto fino a renderlo liscio.
3. In base alle dimensioni e alle vostre preferenze, tagliate le bacche a metà o in quarti.
4. Ungere le pareti e il fondo della ciotola del multicooker con il burro e versarvi l'impasto.
5. Metti le fragole sopra in uno strato: questo sarà il fondo della torta.
6. Impostare inizialmente l'apparecchio sulla modalità “Cottura” per 65 minuti.
7. Trascorso il tempo, controlla la prontezza della Charlotte con uno stuzzicadenti. Se necessario aggiungere altri 20 minuti.
8. Al termine della cottura, lasciare la torta nella ciotola del multicooker per altri 3-4 minuti. Quando rimuovi la Charlotte cotta, capovolgi la ciotola su un vassoio.

Charlotte con marmellata di fragole

In inverno, la mancanza di frutta fresca e bacche può essere facilmente sostituita dalla marmellata preparata in estate.

Per prepararlo prendete:

• uova grandi – 3 pezzi;
• farina fine – 300 g;
• marmellata di fragole – 300 g;
• zucchero semolato – 100 g;
• lievito chimico - 1 cucchiaino;
• panna acida 30% di grassi - 2 cucchiai. l.;
• sale iodato – 1/4 cucchiaino.

Iniziando a cucinare la Charlotte con marmellata di fragole, accendi il forno a 200˚C.

Durante il riscaldamento eseguire le seguenti operazioni:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a completo scioglimento utilizzando un mixer. Si forma una schiuma rigogliosa.
2. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere al composto, mescolando continuamente. Aggiungere 2 cucchiai di panna acida.
3. È l'ora della marmellata. È buono se è fatto con fragole intere o tritate grossolanamente. Non dimenticare di mescolare accuratamente il composto.
4. Versare l'impasto su una teglia o in uno stampo precedentemente rivestito di carta da forno o cosparso di farina.
5. Cuocere la Charlotte in forno per 35–45 minuti.

Charlotte va servita fresca: il gusto dei frutti di bosco estivi si sente meglio.

Charlotte con fragole e mele

Charlotte è ancora originariamente un dessert a base di mele e sarebbe del tutto ingiusto non menzionare questi frutti. Dopotutto, anche se le mele non crescono nel tuo giardino, puoi acquistare frutta fresca sugli scaffali dei negozi e dei mercati tutto l’anno.

Mescolando frutta, bacche e altri ingredienti, otteniamo la torta più deliziosa con un aspetto e un odore appetitosi:

• uova medie – 5 pezzi;
• mele – 5 pezzi;
• fragole, preferibilmente fresche – 200 g;
• farina fine – 200 g;
• zucchero semolato – 200 g;
• lievito chimico – 1 cucchiaino;
• amido – 50 g;
• vanillina: a piacere;
• cannella: a piacere;
• sale iodato – 1/4 cucchiaino.

La cottura di Charlotte con fragole e mele inizia allo stesso modo, con passaggi preparatori:

1. Rimuovere il gambo dalle bacche, sciacquare e lasciare scolare l'acqua. Quelli grandi: dividi a fette;
2. Sbucciare le mele lavate: eliminare il torsolo e i semi. Tagliare a fettine sottili;
3. Accendere il forno a 170°C;
4. Preparare una teglia o una pirofila: adagiare la pergamena sul fondo oppure ricoprirla generosamente di burro e cospargere di farina.

Una volta completate le operazioni ausiliarie, si procede al processo di preparazione:

1. Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito alle uova sbattute con lo zucchero semolato, mescolando.
2. Tutto è disposto su una teglia a strati e non mescolato.
3. Metti le mele e cospargile con cannella e amido.
4. L'amido assorbe l'umidità in eccesso dalle bacche. La torta non diventerà molliccia e non si sfalderà.
5. Disporre le fragole in uno strato.
6. Riempire la teglia con l'impasto sopra le mele e i frutti di bosco e metterla in forno.
7. Cuocere la torta fino a doratura, 35-45 minuti. Controllare la cottura dell'impasto forandolo con uno stuzzicadenti o un fiammifero.
8. Togliere la charlotte leggermente raffreddata dallo stampo, girandola: le mele saranno sopra. Per bellezza, cospargere lo zucchero a velo sopra la torta.

Charlotte con fragole (video)

La tradizionale Charlotte sta assumendo nuove forme: al posto dei normali frutti, puoi utilizzare bacche o una miscela di esse. Ogni specialista culinario ha il diritto di preparare il proprio dessert unico con i propri ingredienti. Allo stesso modo, la Charlotte delle fragole si innamorò di molte casalinghe e delle loro famiglie, soprattutto in estate, durante la raccolta delle bacche profumate. Una torta universale per ogni occasione o semplicemente per tutti i giorni!

I fragranti e deliziosi pasticcini alle fragole sono il successo dell'estate. La Charlotte con le fragole è una ricetta facile come una torta da preparare: mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, aggiungere i frutti di bosco, cuocere in forno e decorare sopra con zucchero a velo. Ci vorrà meno di un'ora per cuocere un vero capolavoro culinario. Scegli una ricetta adatta ai tuoi gusti, cucina di buon umore, delizia la tua famiglia e i tuoi amici con sapori estivi!

Come cucinare Charlotte con le fragole

Charlotte è un piatto con il quale puoi iniziare a padroneggiare le basi della cottura culinaria. Semplici ricette per torte alle fragole diversificheranno la tua dieta quotidiana e un simile trattamento non rovinerà la tavola delle vacanze. Puoi cuocere la delizia aromatica nel forno o nella pentola a cottura lenta, aggiungere diversi ingredienti al ripieno e alla base dell'impasto, utilizzare frutta fresca, congelata o marmellata di fragole. Sebbene esistano molte ricette per il piatto, l'impasto viene solitamente reso liquido e all'interno viene posto il ripieno di frutti di bosco.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Scopo: per dessert.

Anche una casalinga alle prime armi risulterà sicuramente fragrante, gustosa e ariosa. Impossibile rovinare questa torta se seguite la ricetta con la foto. Puoi cuocere Charlotte non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. Il dessert perfetto per il tè in una calda serata estiva quando inizia la stagione delle fragole. Puoi decorare il capolavoro culinario con zucchero a velo e fette di bacche aromatiche.

Ingredienti:

• uova – 3-4 pezzi;
• farina (qualità premium) – 150 g;
• zucchero semolato – 150 g;
• frutti di fragola – 150 g;
• olio vegetale o burro - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbattere i tuorli, gli albumi e lo zucchero semolato con un mixer. Il liquido aumenterà di volume e diventerà di colore più chiaro.
2. Per preparare l'impasto, setacciare la farina attraverso un setaccio. È necessario aggiungere la farina un cucchiaio alla volta.
3. Tagliare 150 g di frutti di bosco freschi. Aggiungere il composto di frutti di bosco al composto e mescolare.
4. Versare l'impasto in una ciotola unta.
5. Imposta la modalità "Cottura", tempo - 40 minuti.
6. Rimuovi i pasticcini finiti dalla ciotola e decorali a tuo piacimento.

Charlotte con fragole congelate

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 240 kcal per 100 g.
• Scopo: per dessert.

Anche nel freddo inverno, puoi coccolare i tuoi cari con gli aromi dell'estate se adotti una ricetta per cuocere al forno con frutta congelata. Una torta appetitosa completerà perfettamente un tea party con tutta la famiglia. Per un piatto del genere potete utilizzare la solita base di pasta all'uovo o realizzare un classico pan di spagna. Le bacche devono essere scongelate e il succo scolato.

Ingredienti:

• uova – 3 pezzi;
• burro (non sostituire con margarina) – 80 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• fragole congelate – 300 g;
• zucchero a velo – 1 cucchiaio;
• zucchero vanigliato o vanillina – 1 p.;
• sale – ¼ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le bacche scongelate in 2 parti.
2. Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
3. Separa gli albumi dai tuorli.
4. Macinare metà dello zucchero a velo con i tuorli e lo zucchero vanigliato.
5. Sbattere gli albumi con lo zucchero a velo rimasto fino a ottenere una schiuma forte.
6. Aggiungi il burro fuso raffreddato, la farina e il lievito nella schiuma proteica.
7. Mescolare delicatamente la miscela bianca con la miscela di tuorli.
8. Prendete uno stampo di dimensioni adeguate e versateci l’impasto dei biscotti.
9. Metti le bacche nell'impasto.
10. Cuocere la Charlotte per 40-45 minuti. La prontezza della torta è determinata utilizzando uno stuzzicadenti.
11. Prima di servire, cospargere la charlotte con zucchero a velo.

Con marmellata di fragole

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 270 kcal.
• Scopo: per dessert.

La marmellata appiccicosa con pezzi di fragole o frutti di bosco interi è un ottimo componente per una torta. Il gusto armonioso dell'impasto arioso e del ripieno dolce ti ricorderanno l'estate. Il gusto sarà più brillante se servite la Charlotte raffreddata.. Cucinare un piatto del genere è un piacere! Mescolare gli ingredienti e cuocere una torta veloce. I pezzi di torta scompaiono ancora più velocemente di quanto cuociono!

ingredienti:

• uova di gallina – 3 pezzi;
• farina – 300 g;
• marmellata di fragole – 300 g;
• zucchero – 100 g;
• lievito in polvere (soda) – 1 cucchiaino. (0,5 cucchiaini);
• panna acida (30%) – 2 cucchiai. l.;
• sale – ¼ cucchiaino.

Modo preparativi:

1. Sbattere i tuorli e gli albumi con la sabbia dolce fino a ottenere una schiuma soffice.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti e per ultima la marmellata.
3. Versare il composto preparato nella teglia e infornare per 40 minuti.

Charlotte con mele e fragole

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 209 kcal per 100 g.
• Scopo: per dessert.

La combinazione degli aromi di mele e fragole con una rigogliosa base di pasta non può essere trasmessa attraverso una foto, ma puoi facilmente preparare in casa deliziosi prodotti da forno con un profumo meraviglioso. L'implementazione della ricetta richiederà un minimo di impegno e tempo. Mele e bacche acide rendono i prodotti da forno non stucchevolmente dolci, ma molto gustosi. Un pizzico di cannella aiuterà ad aggiungere dolcezza e conforto all'aroma. Cospargi le mele e goditi l'odore e il gusto straordinari.

Ingredienti:

• farina (qualità premium) – 1 cucchiaio;
• uova – 5 pezzi;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
• polvere - per decorazione;
• fragole fresche – 300 g;
• mele – 5 pezzi;
• vanillina – 10 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• amido – 50 g;
• olio vegetale - per ungere lo stampo.

Metodo di cottura:

1. Lavare le fragole, eliminare il picciolo, tagliarle a metà.
2. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
3. Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando un mixer.
4. Mescolare farina, vanillina, amido, versare il composto secco nella massa di zucchero e uova, mescolare.
5. Ungere lo stampo con olio vegetale. Disporre uno strato di mele tritate, cospargerle di amido e aggiungere le fragole.
6. Versare l'impasto sul ripieno e infornare (160 gradi). Cuocere la torta per 40-45 minuti.
7. Raffreddare in padella. Dopo il raffreddamento, cospargere i prodotti da forno con zucchero a velo.

Con fragole e banane

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 250 kcal.
• Scopo: per dessert.

Un fantastico duetto fragola e banana in pasta morbida delizierà bambini e adulti. Tali pasticcini insoliti saranno una degna decorazione per la tavola festiva. Per rendere la torta più formale, potete montare la panna e decorare con essa la parte superiore della charlotte.. Un'altra opzione per decorare le feste è la crema proteica. Spennellate la torta finita e rosolatela in forno.

Ingredienti:

• banane – 2 pezzi;
• frutti di fragola – 300 g;
• uova – 4 pezzi;
• zucchero – 150 g;
• farina – 1 cucchiaio;
• panna acida (contenuto di grassi 30%) – 150 ml;
• cannella in polvere – 0,5 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sbattere lo zucchero e le uova con un mixer fino ad ottenere una schiuma rigida.
2. Aggiungi la panna acida e mescola accuratamente.
3. Versare il lievito nella farina, setacciare.
4. Aggiungere gradualmente la miscela secca con il lievito nella massa liquida, aggiungere la cannella.
5. Sbucciare le banane e tagliarle a pezzi. Tagliare le fragole fresche a metà.
6. Amalgamate il ripieno e l'impasto, poi potete metterlo in una teglia unta e infornare a 180° per 40-45 minuti.

Sul kefir

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 241 kcal.
• Scopo: per dessert.

C'è una ricetta per preparare Charlotte con kefir. Questa opzione differisce da quella tradizionale: la base è umida e meno ariosa, ma i prodotti da forno sono gustosi e teneri. Il principio di cottura rimane lo stesso semplice, quindi i cuochi principianti non avranno alcuna difficoltà. Regala alla tua famiglia e ai tuoi amici torte fatte in casa, ricevi complimenti e goditi un dessert fantastico.

Ingredienti:

• burro – 80 g;
• kefir – 300 ml;
• soda – ½ cucchiaino;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• uova – 3 pezzi;
• farina – 3 cucchiai;
• frutti di fragola – 300 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere e raffreddare il burro, sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungi la soda, la farina, mescola l'impasto con un cucchiaio.
3. Versare l'impasto nello stampo, premere i frutti di bosco all'interno.
4. Cuocere in forno a 180 gradi per poco meno di un'ora.

Con latte

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 245 kcal.
• Scopo: per dessert.

Charlotte alle fragole con latte è una ricetta degna della vostra attenzione. Una base morbida, umida e soffice con un ripieno saporito agrodolce è pronta in meno di 1 ora. Per questo dolcetto sono ideali i frutti di bosco freschi, ma è possibile utilizzare anche quelli congelati. Per addolcire la torta, cospargere un po' di zucchero sui frutti di bosco dopo averli scongelati..

Ingredienti:

• farina – 200 g;
• uovo – 3 pezzi;
• burro – 50 g;
• zucchero – 200 g;
• fragole fresche – 300 g;
• latte – 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Separare i tuorli dagli albumi, sbattere gli albumi con lo zucchero e macinare i tuorli.
2. Aggiungete la farina agli albumi sbattuti, al burro fuso e ai tuorli.
3. Versare l'impasto nello stampo, adagiare sopra le metà dei frutti di bosco.
4. Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
5. Tagliare le fragole a fette (3-4 pezzi). Decorare la parte superiore della torta con fettine di fragole fresche e spolverizzare con zucchero a velo.

video

Quando tutto è pronto, iniziamo a cucinare.

Sbattere le uova in una ciotola capiente e sbatterle bene con un mixer. Dovremmo avere una schiuma alta come questa:

Sempre mescolando, aggiungete poco per volta lo zucchero alle uova.

Sbattere tutto accuratamente con un mixer. La massa dovrebbe salire bene, almeno il doppio. Quando le uova e lo zucchero saranno sbattute, aggiungere la farina mescolata al lievito, sbattendo contemporaneamente l'impasto a bassa velocità.

Versare l'olio vegetale in un flusso sottile. Continuare a sbattere lentamente l'impasto.

Mettiamo da parte il nostro impasto e ci mettiamo a lavorare sui frutti di bosco.

Le fragole lavate e sbucciate devono essere tagliate nei seguenti pezzi:

Prendete uno stampo, ricopritelo con carta da forno e ungetelo. Se preferisci farne a meno, ricopri semplicemente accuratamente lo stampo con olio vegetale.

Versare il nostro impasto nello stampo e versarvi le fragole tagliate a pezzetti. Non dimenticare di lasciare qualche bacca per la decorazione.

Come ha dimostrato la pratica, la prima porzione di bacche è semplicemente annegata nell'impasto, quindi si è tentato di decorare la Charlotte alle fragole in questo modo:

Ma quando l'impasto si alzò, copriva ancora le bacche. Quindi, ognuno avrà la propria idea su come decorare una Charlotte finita.

Cuocere la Charlotte con le fragole per circa mezz'ora a 180-200 gradi. A seconda del forno i tempi di cottura possono variare. Per verificare la prontezza della pasta frolla, foratela con uno stuzzicadenti se, quando la tirate fuori, non è rimasto impasto, allora la charlotte è pronta; Puoi toglierlo e cospargerlo di zucchero a velo, oppure decorare con pezzetti di frutti di bosco e rametti di menta o gocce di cioccolato.

I nostri prodotti da forno sono pronti. Senti questo odore indescrivibile? Buon appetito!

Rete teaser

Piccoli trucchi per casalinghe:

• La farina per l'impasto deve essere setacciata. La farina contenuta nella confezione si impasta e, setacciandola, la saturi d'aria, rendendo così l'impasto più arioso e sciolto in bocca.
• Charlotte non è fatta solo con le fragole. In questa ricetta i frutti di bosco possono essere facilmente sostituiti con lamponi o anche pezzetti di mele morbide.
• Il lievito per l'impasto può essere facilmente sostituito con un cucchiaino di soda, acido citrico schiacciato (sulla punta di un coltello) o succo di limone.
• Il numero di bacche nell'impasto può variare a tua discrezione. Se ne vuoi di più, otterrai una Charlotte impeccabilmente aromatica e succosa, da preferire con moderazione: la quantità nella ricetta è giusta;
• Se non vuoi che l'impasto affondi, maneggialo con delicatezza. Non sbattere la porta del forno e non toccare la torta per i primi 15 minuti. Anche l'impasto deve essere mescolato molto lentamente in modo che non si depositi.

Quale torta è la più semplice da preparare? A questa domanda molto probabilmente risponderò: "Charlotte!" E non si tratta solo della facilità di preparazione, ma anche del numero ridotto di ingredienti, della varietà dei ripieni e della velocità di esecuzione. D'accordo, è tutto vero. Cosa ci serve? Uova, farina e zucchero: tutto qui! Mentre monto aggiungo anche un pizzico di sale e talvolta sostituisco parte della farina con la fecola, come in questa ricetta. Cosa possiamo usare come ripieno per Charlotte? Qualsiasi cosa, e lascia che solo le mele vengano cotte nella versione tradizionale. Possiamo mettere banane, pesche o albicocche, frutti di bosco vari, noci, magari anche frutta secca! Oggi prepariamo Charlotte con le fragole. E infine, quanto tempo ci vorrà per tutto questo? Un'ora al massimo! Quindi, se gli ospiti si presentano senza essere invitati, puoi tranquillamente rischiare di offrirgli una Charlotte appena sfornata.

Ci sono anche molte opzioni per preparare l'impasto per questa torta e tutte hanno il diritto di esistere. Ad alcune persone piacciono i prodotti da forno più umidi, e quindi non sbattono le uova con un mixer, e l'impasto risulta meno arioso, mentre altri, al contrario, adorano il contrasto tra l'impasto secco dei biscotti e il ripieno succoso. Io appartengo al secondo tipo. Sbatteremo a lungo le uova per ottenere una torta soffice e dalla struttura porosa.

Quindi, iniziamo a preparare Charlotte con le fragole al forno. Avremo bisogno dei prodotti dall'elenco.

Rompete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico abbondante di sale per aiutare le uova a mantenere il loro volume mentre sbattete.

Sbattere a bassa velocità del mixer per 3-5 minuti finché le uova non aumentano di dimensioni di 2-3 volte e compaiono delle bolle.

Aumentate la velocità della planetaria e continuate a sbattere, aggiungendo poco a poco lo zucchero (circa un cucchiaio alla volta).

Sbattere in questo modo per almeno 10 minuti. Con ogni minuto la massa aumenterà di volume, diventerà più densa e più leggera.

Il risultato sarà una massa di uova densa che mantiene bene la sua forma, cioè, quando mescolata, sulla superficie rimarranno delle strisce.

Setacciare la farina con le uova e lo zucchero e mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. Mescolare fino a che liscio.

Successivamente setacciamo l'amido. Io uso il mais. Mescoliamo accuratamente anche l'impasto con una spatola in modo che le uova non si depositino.

L'impasto risulta molto arioso e tenero, come potete vedere, mantiene bene la sua forma.

Senza esitazione, trasferitelo su una teglia.

Metti sopra le bacche lavate e ben asciugate. Se non amate il ripieno, vi consiglio di posizionare i frutti di bosco a piccoli intervalli e di lasciare uno spazio vuoto. Mi piacciono le torte succose, quindi metto molte fragole nell'impasto :)

Cuocere la Charlotte con le fragole in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno. Si consiglia di non aprire il forno per la prima mezz'ora per evitare che la charlotte cada.

Raffredda la Charlotte finita con le fragole nello stampo e servi! Decorare con frutti di bosco freschi, panna o panna acida a piacere! Guarda com'è venuta succosa la mia torta! Divertiti anche tu a cucinare! Buon appetito!

Questa Charlotte incredibilmente deliziosa è perfetta sia per un tea party in famiglia pieno di sentimento che per una tavola festiva. Puoi prepararlo in qualsiasi momento dell'anno: in estate - con bacche fresche, in inverno - con quelle congelate, e possono essere bacche qualsiasi. Il grande vantaggio di Charlotte è che è molto semplice da preparare, non richiede manipolazioni complicate e il risultato finale è una pasticceria meravigliosa e aromatica che piacerà a tutti i golosi.

Prepara gli ingredienti per preparare Charlotte con fragole congelate.

La cosa più difficile da fare è sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con un mixer fino a renderle spumose, ci vorranno almeno 5-7 minuti.

Aggiungere poco a poco la farina ed il lievito setacciati e mescolare.

Foderare una teglia a cerniera con carta da cucina, ungere i bordi della teglia con il burro e cospargerli di farina, cioè realizzare una "camicia francese". Versare l'impasto nella teglia preparata.

Non è necessario scongelare le fragole congelate; le bacche grandi devono essere tagliate a fette.

Disporre le fragole in modo casuale sull'impasto; si depositeranno durante la cottura.

Preriscaldate il forno a 180-190 gradi, infornate la charlotte con fragole congelate per 50 minuti, tenendo conto delle caratteristiche del vostro forno. Controllate la cottura con una scheggia asciutta.

Questa torta ha un impasto morbido e tenero, una crosta sottile e croccante e un sorprendente aroma di fragola.

Buon tè!